g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Kek Ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Düşük glütenli un

50 gram

Maya

şeker

30 g

tuz

2 g

Yumurta sıvısı

40 g

Süt

120 ml

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar 3 yumurta düşük glutenli un 80g şeker 35g süt 50ml yemeklik yağ 20ml rendelenmiş hindistan cevizi

Hindistan cevizli kek ruloları uygulaması 1 Aksesuarlardaki yumurtalar yumurta akı ve yumurta sarısı olarak ikiye ayrılır ~

2 Yumurta sarısına yemeklik yağ ve süt ekleyin, iyice karıştırın, düşük glütenli unu eleyin ~

3 Yumurta akına üç kez şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın ~

4 Yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın ~

5 Karışık kek hamurunu kalıba dökün ~

6 Fırının orta katmanını önceden ısıtın ve yaklaşık 25 dakika boyunca 160 derecede yukarı ve aşağı pişirin ~

7 Dışarı çık ve soğumaya bırak ~

8 Alttan kesme kalıptan çıkarma ~

9 Ana malzemelerdeki malzemeleri ekmek kovasına koyun, genişleme aşamasına kadar yoğurun ve temel fermantasyonu gerçekleştirin ~

10 Kek gövdesini iki parçaya kesin ~

11 Hamur bittikten sonra havalandırın, yuvarlayın ve 2 parçaya bölün, düzleştirin ve bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, kek dilimini hamurun ortasına koyun ve hamuru her iki tarafından şeritler halinde kesin ~