g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shuangpin Zongzi (Thaoshan özellikleri) - Yemeği

Chaoshan pirinç köftelerinden bahsetmişken, en ayırt edici özellik çifte kavga, haha, yapışkan pirinç ve domuz etinin yarısı kokulu ve diğer tarafta tatlı kuş yumurtaları ve fasulye ezmesi var, ancak çoğu Chaoshanlı, Chaoshan pirinç köftelerinin baştan sona en iyisi olduğunu düşünüyor. Hazırlanması gereken biraz Doha (Tabii ki PS sevmeyen arkadaşlar kırmızı fasulye ezmesini ve bıldırcın yumurtasını kendileri çıkarabilirler) kırmızı fasülye ezmesi 750 g Bıldırcın yumurtası / tuzlu yumurta sarısı 70 Kurutulmuş karides 150 g Shiitake 150 g Lotus tohumları 100 gram Yer fıstığı (kişisel tercih) 100 gram Kırmızı fasulye (kişisel tercih) 250 g Zongye Boyuta bağlı olarak 100 parça Yapışkan pirinç: Yapışkan pirinç 2500 g Beş baharat tozu 20 g soya sosu Doğru miktar tuz 60 g Et marine etme: Domuz göbeği 700 g Shacha Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar Yakıt tüketimi Doğru miktar tuz Doğru miktar Şeker birazcık soya sosu Doğru miktar biber Doğru miktar

Bıldırcın yumurtası bir gün önceden şekerle kaynatılarak hazırlanır, tuzlu yumurta sarısı kullanırsanız fırında pişirebilir veya doğrudan kullanabilirsiniz.

Önce domuz etini marine edin, domuz etini küçük parçalar halinde kesin, tüm malzemeleri domuz etine ekleyin ve karıştırın, daha sonra kullanmak üzere 2 saat buzdolabına koyun.

Kırmızı fasulyeleri önceden ıslatın ve yapışkan pirinçle karıştırın, ardından soya sosu, yemeklik yağ, tuz ve beş baharat tozunu eşit şekilde karıştırın, renklendirmeniz gerekiyorsa daha fazla soya sosu ekleyebilirsiniz.

Bu adımda, malzemelerin geri kalanını hazırlamanız gerekir.Nilüfer tohumlarını iki saat soğuk suda bekletin, çekirdeklerini çıkarın, mantarları suya batırın ve küçük parçalar halinde kesin.Kurutulmuş karidesleri daha sonra kullanmak üzere yıkayın.

Zongzi yaprakları kuruysa 3 saat önceden ıslatmanız gerekir, zongzi yaprakları yumuşasın yoksa çok gevrek olur.

Tüm malzemeler hazır.Bir sonraki adım zongzi yapmak.Kaoshan alanı genellikle üçgen zongzidir.Ayrıca favori modelinize göre de yapabilirsiniz. Pirinç köfte yaparken, fasulye ezmesinin yapışkan pirinçle temas etmesine izin vermemeyi unutmayın, aksi takdirde yapışkan pirinç kolayca karışacaktır.

Zongziler, hamcho veya pamuk ip ile bağlanabilir.Zongzi yapraklarında delik olmamasına dikkat edin yoksa kaldıktan sonra sızarlar. Halatı çok sıkı bağlamayın. Ne de olsa pişirirken şişer ve büyür.

Bağlı zongzi en iyisi düdüklü tencerede suda kaynatılır. Evde düdüklü tencereniz yoksa, normal bir tencereyi uzun süre kullanabilirsiniz. Düdüklü tencere önce yüksek ateşte kaynatılır, ardından yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilir.