Malzemeler
un
220 g
muz
115 g
Maya
3g
Aksesuarlar 150g un 150g tuz 1g esmer şeker 25g zeytinyağı 12g pişmiş beyaz susam 5g
Muzlu çörek nasıl yapılır 1 Olgun muzları hazırlayın, bir kaşıkla ezin ve mayayı suyla çözün, 220 gram unun içine dökün, karıştırın ve iyice karıştırın.
2 Hamur, sıcak yerlerde fermente edilerek eski hamur haline getirilir.
3 Muzları ezin ve ekmek yapma makinesine dökün.
4150 gram un ekleyin.
5 Fermente edilmiş eski hamuru ekleyin.
6 Karıştırıp karıştırdıktan sonra esmer şekeri ekleyin.
7 Yoğurma işlemine başlayın, bitiminden 3 dakika önce zeytinyağı ekleyin.
8 Film çekilebilene kadar hamuru karıştırın.
9 Hamuru tencereye alın.
102,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir.
11 Hamuru havalandırın ve küçük parçalara bölün.
12 Sarın ve uzun bir şerit halinde düzenleyin, 15 dakika dinlendirin; eriştelerin bir bölümünü sola sarın.
13 Diğer ucu sağa çevirin, diğer uca bastırın, eriştelerin altından geçin ve küçük bir örgü oluşturmak için ek yerlerine bastırın.
14 Tüm ekmek hamurunu bir defada hazırlayın.
15 Sıcak bir yerde iki kat büyük fermente edin ve olgun beyaz susam serpin.
16 Fırını önceden ısıtın. Fırının ortasında 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 18 dakika pişirin.
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Kuzeydoğu Lahana Turşusu Pirinç
-
- Çifte kavrulmuş kış kavunu
-
- Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Acılı Kızarmış Fasulye Filizi
-
- Sarımsaklı Acı Krizantem
-
- Yeşim karidesi, domuz eti ve mantarlı kızarmış köfte
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış siyah mantar
-
- Kıyılmış Biber ve Yumurta ile Kızarmış Bakla
-
- Avokado ve Karidesli Kızarmış Pilav
-
- Kereviz Kökü ve Yaprak Turşusu
-
- Ispanak çorbası
