Malzemeler
Maya
3 gram
tuz
3 gram
Tereyağı
25 gram
Yumurta sıvısı
30 g
Çorba
38 gram
Şeker
30 g
Düşük glütenli un
50 gram
Yüksek glütenli un
181 gram
Aksesuarlar Kaynar su A20g ekmek unu A20g tereyağı B20g beyaz şeker B30g mor patates püresi B200g siyah susam 13g bütün yumurta sıvısı biraz
Siyah susam ve mor patates nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 A maddesini eşit şekilde karıştırın ve ana malzeme olarak çorba hamurunu yapmak için yaklaşık 2 saat bekletin
3 B bileşenini yapışmaz bir tavaya koyun ve iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4 Çorba hamurunu ve tereyağı hariç ana malzemeleri pişirme makinesine koyun.
5 Malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için 1. seviyeyi seçin, ardından 2. seviyeye çevirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
6 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin
7 Hamur eşit şekilde karışana kadar aynı seviye 1'i yoğurun, ardından 2. seviyeye geçin ve pürüzsüz ve ince bir film olana kadar yoğurun
8 Siyah susam tohumlarını ekleyin ve iyice yoğurun
9 Hamuru çıkarın ve fermantasyon için sıcaklığa gönderin
10 ila 2,5 kat daha büyük olduğunda çıkarın
11 Yorulduktan sonra, 15 dakika dinlenmek için yuvarlak örtü filmini ovalayın
12 Yorulduktan sonra, 15 dakika dinlenmek için yuvarlak örtü filmini ovalayın
13 Çevirdikten sonra, mor patates dolgusunu eşit şekilde yaklaşık 2/3
14 Önce boşluğu ortaya katlayın ve ardından doldurma ucunu ortaya katlayın
15 Yarım saat buzdolabına koyun ve ardından katlama yönünde açın ve ardından eşit olarak 12'ye bölün.
16 Daha sonra hamurun her küçük kısmı iki elinizle dişli şerit haline getirilir ve mayalanması için bir fırın tepsisine konur.
17 Fermantasyon bittikten sonra, yumurta sıvısını yüzeyine fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırının orta katmanına gönderin: 180 derece yukarı ve aşağı
18 Yaklaşık 20 dakika pişirin, yüzey altındır
19 Fırın tepsisini çıkarın ve soğuması için ekmeği fırın file
20 Bitmiş Resim
-
- Soslu Kızarmış Tavuk
-
- Sirke Yam
-
- Çilekli pirinç şarabı köfte
-
- Kabak ve Domatesli Mantı
-
- Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Muz ekmeği
-
- Baoerfan
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Kuzeydoğu Lahana Turşusu Pirinç
-
- Çifte kavrulmuş kış kavunu
-
- Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Acılı Kızarmış Fasulye Filizi
