1. Siyah pirinci ve yapışkan pirinci yıkayın, pişirin ve soğumaya bırakın
2. Soğuduktan sonra uygun miktarda suşi sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın
3. Bıldırcın yumurtasına iki kaşık su ekleyin ve omlet yapmak için yumurtayı sıvıya dökün.
4. Suşi turpunu şeritler halinde, yumurta rulolarını şeritler halinde, küçük salatalıkları şeritler halinde, havuçları şeritler halinde ve sosisleri şeritler halinde kesin.
5. Havyar, domuz ipi, suşi gevreği, dulavratotu parçaları, salata sosu hazırlayın.
6. Suşi nori ışık resmi bambu perdeye aşağı doğru yerleştirilir
7. İnce bir pirinç tabakası yayın
8. Sırayla sebzeleri ve sosları koyun
9. Yuvarlayın ve 1 dakika bekletin
10. Hemen kesin ve servis yapın.