Tatlı ve ekşi domuz kaburgaları (tatlı ve ekşi domuz kaburgaları) - Yemeği
"Tatlı ve ekşi domuz eti, aynı zamanda eski et olarak da bilinir. Bu, Guangdong'daki Han milletinin meşhur yemeğidir. Bu yemek Qing Hanedanlığı'nda başladı. O zamanlar Guangzhou'daki birçok yabancı, özellikle tatlı ve ekşi olmak üzere Çin mutfağını severdi. Domuz pirzolası, ama yemek yerken kemiği tükürmeye alışkın değiller.Guangdong şefleri kemikli eti baharat ve nişastayla karıştırarak büyük bir köfte yapar ve bir tavada tatlı ve ekşi turşuyla çıtır olana kadar kızartır.Tadı ekşi ve tatlıdır. Yurtiçi ve yurtdışındaki misafirleri arasında lezzetli ve popülerdir.Tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının daha eski bir geçmişi vardır.Şimdi yeniden yapılandırılıp eski et olarak yeniden adlandırıldılar.Yabancılar elastikiyetinden dolayı genellikle "eski et" "tatlı ve ekşi domuz eti" olarak adlandırılır. Et çiğnerken bir ses var, bu yüzden bu iki terim uzun süredir bir arada var. Bu yemek yurtiçi ve yurtdışında yüksek bir üne sahiptir. Piyasada genellikle konserve ananaslı tatlı ve ekşi domuz eti bulunur. " Malzemeler
- pirzola İki
- Ananas Yarım
- Yeşil dolmalık biber Yarım
- kırmızı dolmalık biber Yarım
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- Düşük glütenli un Doğru miktar
- soğan Yarım
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Pirinç sirkesi Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Pirzola küçük parçalar halinde doğrayın, tuz, yağ, şeker ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
-
2 Ananas (ananası önceden tuzlu suda ıslatın, uzun sürmez, yaklaşık 10 dakika), yeşil ve kırmızı biber ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış soğan.
-
3 Bir kase su nişastası, bir kase tatlı ve ekşi sos (daha fazla domates sosu ve beyaz şeker, su, biraz soya sosu, biraz tuz) hazırlayın.
-
4 Marine edilmiş et, bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
-
5 Karışık mısır nişastası ve un tozu ekleyin, böylece her bir kaburga bir tabaka un ile eşit şekilde kaplanır. İdeal olarak, kaburgalar ellerinize yapışmayacak ve nispeten kuru olacaktır. Birkaç kez bir elek içine atın, çok fazla ezilmiş hamur olacak.
-
6 Tavayı ısıtın ve biraz daha yağ dökün.Yağ sıcaklığı yükseldikten sonra (ellerinizi tavanın yüzeyine koyun, ısıyı açıkça hissedebilirsiniz veya çubukları köpürmeye bırakın), kaburgaları tek tek tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Dışarı.
-
7 Yağı boşaltın ve soğumaya bırakın.
-
8 Yağ tavasını tekrar ısıtın, eti yüksek ateşte dökün ve 1 dakika kızartın, yağı alın.
-
9 Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun, tatlı ve ekşi sosu dökün, su nişastasını dökün, kısık ateşte pişirin, üzerine tatlı sirke dökün ve tadına bakın.Tatlılığı ve ekşiliği size uygun olana kadar her seferinde biraz sirke ekleyin. Çok tatlı geliyorsa, biraz beyaz sirke ekleyin ve çok ekşi geliyorsa, nötralize etmek için biraz şeker ekleyin.
-
10 Ananas ve yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri dökün ve eşit şekilde yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın. Son olarak, kızarmış eti dökün ve soğumaya bırakın, eşit şekilde hızla karıştırın, böylece her bir et parçası tatlı ve ekşi sosla kaplanır. Bu kadar.
-
11 bitmiş ürün.
-
12 İşte son zamanlarda çekilmiş bir fotoğraf, süper iştah.
-
13 Sonunda sadece garnitürler kaldı, ben de sarhoştum.
