g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış turp sazan - Yemeği

Malzemeler

Havuz balığı

600 g

Aksesuarlar: Yağ, tuz, zencefil, 100 gr, arpacık soğanı, 50 gr, kırmızı biber, 50 gr, perilla, 50 gr, tavuk özü, biraz soya sosu, biraz balzamik sirke

Kızarmış turp sazan 1 Taze turp sazan, zencefil, yeşil soğan, kırmızı biber parçaları, fesleğen, yemeklik yağ, tuz, tavuk özü, koyu soya, balzamik sirke. Tuzlu sazanın içinde ve dışında 20-30 dakika tuzu hissedin. (Marine ederken balıkları çıkarmak için pişirme şarabı da ekleyebilirsiniz)

2 Tavayı soğuk yağla hafif sıcak olana kadar ısıtın ve taze turp sazanı ekleyin.

3 Sazan her iki tarafı da altın olana kadar orta-kısık ateşte kızartın.

4 Tavayı yerleştirin.

5 Tencerede biraz sıcak yağ bırakın, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi güzel kokulu hale getirin.

6 Uygun miktarda tuz ekleyin.

7 Balığı tekrar tencereye koyun.

8 Et suyunu veya arıtılmış suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve pişirin, çorbayı balıklar boğmalıdır. Çorba yarıya kadar kaynadıktan sonra, koyu soya sosu ekleyin ve pişirmeye devam etmek için balığı çevirin. Çorba çabuk kurur, ardından tadı arttırmak için perilla ekleyin, tencereden çıktığında biraz yeşil soğan ve tavuk özü ekleyin.

9 Servis yapmadan önce tazeliğine birkaç damla sirke ekleyin.

10 Bu havuz sazanının tadı son derece lezzetlidir ve yemek servis edildiğinde balıkların ve dikenlerin soyulması acı verir. Yapması zor olmayan ve genellikle özel yemeklerde aile için pişirilen besleyici yemeklerden biridir.