Tavada Kızartılmış Concanavalin Fasulye (Yeşil Fasulye) - Yemeği
Arkadaşım 11. tatil sırasında Shaoxing'e gitti ve getirdiği hatıra kuru erikti. Bana verirken bir cümle attım, bir dahaki sefere kuru erik ve sebze yapalım! Gülümsedim ve dedim ki: Eti beklemelisin, ama elindeki kanavalya da sana bir kase pirinç ve bir kase pirinç verebilir ve yemekten vazgeçemezsin! Kılıç Fasulyesi (Yeşil Fasulye) 500 g Kuru erik 30 g Sarımsak 6 yaprak kırmızı biber 3 soya sosu 30 ml tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Fıstık yağı Doğru miktar
Aşama 1
Kuru erikleri ve kuru sebzeleri 30 dakika ılık suda bekletin.
Adım 2
Fasulyeleri yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suya koyun ve 3 ila 5 dakika haşlayın.
Aşama 3
Beyazlatılmış çekirdekler tabağa yayılır ve havalandırılan bir yerde kurutulur! Ya da benim gibi, kurutma hızını artırmak için elektrikli bir fan kullanın.
4. adım
Kuru fasulyeyi bekleyerek 6 diş sarımsak ve 3 sivri kırmızı biber hazırlayın. Çok baharatlı sevmezseniz, sadece birini kullanabilir veya kullanamazsınız.
Adım 5
Sarımsak dişlerini ve kuru erikleri köpürtün ve keskin kırmızı biberleri parçalara ayırın.
6. Adım
Küçük bir süt kabı alın ve uygun miktarda fıstık yağı dökün, miktar tencerenin dibinden 1cm ~ 2cm yukarıda olmalıdır. Küçük bir süt kabı olduğu için gerçek yağ miktarı çok fazla olmamakla birlikte büyük tencerede kızartmanın etkisini de sağlayabilir. Bunlar Douguo.com'u uzun yıllar ıslatarak öğrenilen ipuçları! Tonkatsu ve kızarmış öğütülmüş üç taze gıda kullanılabilir!
7. Adım
Yağı% 80 sıcakta kaynatın, fasulyeleri kuru yüzey suyu ile ekleyin ve 5 dakika yüzey kırışana kadar kızartın.
8. Adım
Kızarmış Kılıç Fasulyesi.
9. Adım
Ayrı bir wok'ta az miktarda sıvı yağ ekleyin, sarımsak ve kırmızı acı biberleri karıştırın. Kızarmış fasulyeleri ve kuru erikleri ekleyin, 30 ml hafif soya sosu, uygun miktarda tuz ekleyin ve fasulyeler hafifçe kurumaya başlayana kadar kızartmaya devam edin. Ocağı kapatın, uygun miktarda şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tavayı çalıştırın!
10. adım
Bu tuzlu, taze ve baharatlı kuru erik ve kurutulmuş sebzelerden oluşan tabağın etli tadı yok, ama güven bana, iki kase daha pirinç yiyebilirsin!
