Süper Çıtır Sütlü Kurabiye - Yemeği
Bir çok bisküvi tarifini kullandım ama bu benim favorim, daha basit ama tadı hiç de aşağı değil ve tadı değiştirmek çok uygun. En önemli şey, sıktığınızda ellerinizi boşa harcamamanız ve kışın sıkma ve titreme konusunda endişelenmenize gerek olmamasıdır.
Bir aletin resmini yapın, bu elektrikli yumurta çırpıcının aslında güzelliği için satın alındığı kabul edilmelidir. Süsleme musluğu için temel sekiz dişli ağızlık kullanıyorum. Dekorasyon torbası kalın olmalı. Silikon ve bez kullanılabilir, ancak bez dekorasyon çantasının temizlenmesi daha zordur.
Kolayca gönderilebilmesi için tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmak için önceden koyun. Hiç çaba harcamadan parmaklarınızla küçük bir deliğe basabilecek kadar yumuşatılmıştır. Daha sonra kullanmak için badem unu ve düşük glütenli unu eleyin.
Sütü ve toz şekeri ılık suda şeker eriyene kadar karıştırın Sıcaklığı çok yüksek tutmamayı unutmayın.Süt kabına dokunmak için iç bileğinizi kullanın.Eğer biraz sıcaksa lütfen kullanmadan önce soğutun. Hazırlık çalışmaları tamamlanır ve resmi üretime geçilir.
Tereyağı tamamen yumuşadıktan sonra derin bir leğene koyun, elektrikli çırpma teli önce düşük hızda eşit şekilde çırpılır, ardından şekilde görüldüğü gibi orta ve yüksek hıza döner. Bu kabarık duyguya dikkat edin.
Hazırlanan toz şeker ve süt karışımını oda sıcaklığında porsiyon porsiyon tereyağı orta hızda çırparak ilave edin.Son kez sütü ilave edin ve bir sonraki sefer süt eklenene kadar dökün. Tüm sütü ekledikten sonra, orta hızda çırpın En iyisi, elektrik çırpma teli dolaylı olarak durdurulmalı ve lavabo duvarının dibinin herhangi bir kısmından kaçınmak için birkaç kez spatula kullanılarak kazınmalıdır. , Küvetteki tereyağı tek tip ve parlak olana kadar bekleyin. (Bu adımda daha önemli olan şey süt ve pudra şekeri karışımının sıcaklığıdır. Çok yüksek olması tereyağının boğulmasına neden olur ve buzun üzerinden geçmek daha zor olur.)
Unu ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile iyice karıştırın veya doğrudan spatula ile bastırıp karıştırın, fazla karıştırmadan iyice karıştırın.
Karıştırıldıktan sonra kurabiye hamuru durumu.
Bir krema poşetine koyun, bir seferde elinizin tutabileceği kadar çok fazla paketlemeyin. Biri çok fazla sıkma olduğu için, diğeri ise ellerin sıcaklığının tereyağı eriterek hamurun çökelmesine neden olmasıdır.
Sıkın, sıkmanın şekli kişisel tercihinize bağlıdır. Bununla birlikte, her bir plakanın boyutunun eşit olması en iyisidir, aksi takdirde bitmiş ürünün renginin farklı olmasına neden olmak kolaydır.
Sıktıktan sonra pişirmek için fırına gönderin. Pişirme için havalı fırın kullanıyorum, referans sıcaklık 165 ° / 165 °, pişirme için referans süre 12 dakika ve U dönüşü 5 ila 7 dakika. Her sobanın farklı bir kıvamı vardır, bu nedenle sıcaklık ve zaman uygun şekilde ayarlanabilir.
Arkadaşlar sık sık sorar, çerezlerin tanıdık olup olmadığını nasıl anlarlar? ? ? ? Tamam. . . . . . Rengi, şişmiş hacmi vb. Çıkarın. Bence en etkili yol, zamanlama bittikten sonra. En çok memnun olmadığınız parçayı seçin, çıkarın, birkaç saniye soğumaya bırakın, kırın ve olgun olup olmadığını görmek için ortasına bakın, sonra yiyin, hehe.
