Açık ekran Wuchang balığı - Yemeği
"Önce balıkları buharda pişirmenin uçlarından bahsedelim. Bu çok pratik ve çoğu balık türü için uygundur. 1. Balığı seçin: Genellikle ihtiyacınız olan balık her kedi için yaklaşık iki veya iki, çok küçük, etsiz, başsız, çok büyük, et eski ve tadı iyi değil; 2. Balıkların tutulması Çoğu balığın karnında çıkarılması gereken siyah bir iç zar vardır ve ardından sırtından birkaç bıçak kesin veya bıçakları tadı için gerekli parçalara ayırın; 3. Balıkları marine edin, az miktarda tuzla marine edin, şarap, zencefil ve yeşil soğan pişirin.Uzun olmasına gerek yoktur, yaklaşık 15 dakika yeterlidir; 4. Balıkları buharda pişirmek için, tencerede suyun kaynamasını bekleyin, sonra içine koyun ve buharda pişirin Genellikle, iki veya iki balığın yüksek ateşte sekiz dakika buharda pişirilmesi, ardından ocağın kapatılması ve iki dakika pişmesi gerekir; Buharlama süresi çok uzun olmamalıdır; 5. Baharat: Balık buharda pişirildikten sonra, önce içindeki su boşaltılmalıdır, çünkü buharda pişirilen balıktaki su çok balıktır; sıcakken balığı soya sosu veya lezzetli ile buharda pişirin, ardından rendelenmiş yeşil soğan ve arpacık ekleyin ve biberi derin yağda kızartın Üzerine yağı dökün ve soğanın güzel kokması için boğun. " Malzemeler
- Wuchang balığı 1 parça
- Yengeç yumurtası Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Buharda pişirilmiş balık davul yağı Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Canlı bir Wuchang balığı, temizleyin, her birini baş ve kuyruğu kesin ve kesin;
-
2 Orta bölüm bir bıçakla arkadan dilimlenir ve balık ağzı parçaları birleştirilir;
-
3 Kesilmiş balık derisini geniş bir kaseye koyun, zencefil, tuz, tavuk özü, beyaz biberi, şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin;
-
4 Balığın kuyruğunu atın, balık kafasını tabağa yerleştirin ve ekranda bir tavus kuşu yapmak için balık filetolarını tabağa yelpaze şeklinde yerleştirin;
-
5 Buharlı bir buharlı fırına koyun ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirin.Isı kapattıktan hemen sonra üzerini açmayın ve iki dakika daha pişirin;
-
6 Balıkları buharda pişirirken, yeşil soğanları parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanları kıyın;
-
7 Buharda pişirilmiş balığı çıkarın, buharda pişirilmiş suyu dökün ve buharda pişmiş balık soya sosuyla gezdirin;
-
8 Hazırlanan yeşil soğanları ve arpacık soğanları balığın ortasına koyun;
-
9 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, rendelenmiş zencefil ve karabiber ekleyin ve kavurun;
-
10 Kokulu olana kadar karıştırarak kızartın, kalıntıları boşaltın ve doğranmış yeşil soğanın üzerine sıcak yağ dökün;
-
11 Kuyruğu biraz yengeç yumurtası ile süsleyin.
Soya sütlü krep
Sonraki
