Balkabağı hazırlayın.
Parçalara ayırın, yıkayın ve bir kaseye koyun.
Kâseyi düdüklü tencereye koyun, düdüklü tencerede iki küçük kâse suya dikkat edin.
Buhar çaldıktan sonra, yangın iki buçuk dakika süreyle söndürüldü ve balkabağı yumuşak ve sertti. Dört dakika sonra buharı kapatın ve balkabağı yumuşaktır.