g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basit ve hızlı düdüklü tencere paçaları - Yemeği

Domuz paçası, domuzların ayaklarına (toynaklarına) ve buzağılarına atıfta bulunur ve Çin'de yuan paça olarak da adlandırılır. Çin dünyasında domuz ayağı, insanlar tarafından sıklıkla yenen kısımlardan biridir ve domuz ayağı aynı zamanda domuz ayağı ve domuz eli olarak da adlandırılır. İki tür vardır: ön toynak daha fazla ete ve daha az kemiğe sahiptir ve düzdür ve arka toynak daha az ete ve biraz daha fazla kemiğe sahiptir ve kavislidir. Çin tıbbı, domuz ayağının düz, tatlı ve tuzlu olduğuna ve birçok farklı pişirme yöntemi olduğuna inanıyor. Paça, kolajen bakımından zengindir ve yağlı ete göre daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Cilt kuruluğu ve kırışıklıklarını önleyebilir ve tedavi edebilir, cildin elastikiyetini ve dayanıklılığını artırabilir ve yaşlanmayı geciktirmek ve çocukların büyümesini ve gelişmesini desteklemek için özel bir öneme sahiptir. Bu nedenle insanlar domuz ayaklarına "güzel yemek" ve "ayının pençesine benzer bir incelik" diyorlar. Yerel domuz eti ve yem domuz eti tanımlama yöntemi: 1. Deri altı yağına bakın. Domuz etinin deri altı yağı, yem domuz etinden farklıdır.Toprak domuz etinin deri altı yağı genellikle 4-5 cm kalınlığında, yem domuz eti ise sadece 1-2 cm daha incedir. 2. El hissi. Elinizle domuz etine dokunun Toprak domuz etinin yağsız eti yumuşak ve serttir ve dokunulduğunda yapışkanlık hissi uyandırır. Yağsız yem domuz eti sert ve kurudur. 3. Yağ / ince oran. Yerel domuz etinde çok az yağsız et bulunur ve genel yağ / yağsız oran 1.5: 1 veya daha azdır. Mevcut yem domuzlarının çok yağlı etleri olmasına rağmen, yağ / yağsız oranı 1: 1'den ve hatta 1: 2'den fazladır. Ama paça ön bacaklar için mi yoksa arka bacaklar için mi iyi? Satın alırken ön ayaklar ile arka ayakları birbirinden ayırdığınızdan emin olun çünkü iki yöntem ve tat farkı hala çok büyük. 1. Farklı et kalitesi. Ön tendonlar daha etli ve daha az kemiğe sahipken, arka toynaklarda daha fazla kemik, ince deri ve daha az et var. Üstelik domuzların ön toynakları arka toynaklara göre daha aktiftir, bu nedenle et daha güzel kokuludur. Kanton halkı ön bacaklara daha kalın olan domuz mafsalları, arka ayaklar ise daha ince ve daha sert olan domuz mafsalları olarak adlandırılır. 2. Fiyat farklı. Domuz paçası ön bacaktadır.Yağsız eti nedeniyle fiyatı nispeten daha pahalıdır, paçanın arka ayak üzerindeki fiyatı ise nispeten daha ucuzdur. Yağsız et nedeniyle, eski domuz ayakları kızarmış domuz ayağı, kızarmış domuz ayağı, soslu domuz ayağı vb. İçin daha uygundur. Tadı çiğ ve etlidir. Arka ayaklardaki domuz ayakları daha çok kemik içerir, bu nedenle domuz ayağı çorbası yapmaya uygundur, tadı çok güzel kokuludur. (Domuz eti, yerel domuzların etini ifade eder. Yerli domuzlara yerel domuzlar da denir) Sık satın aldığım domuz eti siyah domuz veya yerel domuzdur. Yerel domuz ön toynağı 3 kedi kristal şeker Doğru miktar Shiitake rastgele Yumurta 6 zencefil Bir buçuk Sarımsak 5 yaprak Kış sebzeleri Doğru miktar soya sosu 4 kaşık sirke 1 kepçe Soya sosu 11/2 kaşık tuz 1 çay kaşığı Tavuklu erişte 1 çay kaşığı

Domuz paçalarının derisi şiddetli ateşle kavrulduktan sonra yumuşatmak için suya batırılır ve temizlendikten sonra altın sarısı olur. Yanmamış domuz ayaklarının tıraş edilmesi zordur, bu nedenle çok fazla domuz kılı vardır. Domuz eti ahırının sahibi onları yakmaya yardımcı olabilir. Sık sık kendisinden kolayca temizlenebilmesi için keserken kesmemesini isterim.

Çelik tel ile fırçalayın

Soldaki çelik bilye yıkanır ve temiz olup olmadığına bakın

Pirinci pişirmeye hazırlanırken yumurtaları içine koyup buharda pişireceğim

Zencefilli sarımsak hazırlayın

Kış sebzeleri bu çeşittir, çorba, güveç ve yulaf lapası pişirirken biraz koyuyoruz.

Zencefil, soyulmuş sarımsak

Mantarları yıkayıp içine koyun. Islatmayın. Neyse, onları kaynattığınızda düdüklü tencere çürümeye başlar.Suya batırırsanız, aroması biraz zayıflayacaktır

Bu tür akide şekeri koydum ve kare şekli de kullanılabilir

Kasıtlı olarak söylemeden, her rasgele olduğunda koyduğum miktar budur

Sirke, balıkları çıkarmak için kullanılır ve aynı zamanda etin daha hızlı kaynamasını sağlayabilir.

Ailemin soya sosu yüzyıllardır değişmeden kaldı. Geçenlerde Weishida'yı satın aldım.

Biraz eskit, renklendir

Biraz tuzlu tavuk tozu ekleyin

Domuzun ayaklarını buharda pişirirken domuzun ayaklarını beyazlatmamaya dikkat edin Sadece domuz ayağını yaparken bu adımı atlamamız gerekir Domuzun ayakları kolay ve yumuşak bir şekilde kaynatılabilir. Yerli domuzlar beyazlatılmazlarsa balık kokmazlar ve domuzları büyütmek için beyazlatılmış suyun kokusu çok güçlüdür, onları satın almayı sevmiyorum.

SAIC yüksek düdüklü tencereyi 5 dakika kullandıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşe çevirin. Her 10 dakika kısık ateşten sonra her seferinde etin zaten yeterince çürümüş olduğunu düşünüyorum ve yumurta ekleyip bir süre pişirmem gerekiyor. Yumurta eklemezseniz kaynattıktan sonra yeterince çürümüş sanmazsınız, tekrar pişirebilirsiniz, tadı tercihinize göre değişir.