3 Sanhe eriştelerine biraz kaynamış su ekleyin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın;
4 Üç çeşit erişteyi eşit şekilde yoğurun ve köftelerden daha büyük olan eşit dozlara bölün;
5 Maddeyi elinize koyun ve küre şeklinde yoğurun.Nişastayı sağ baş parmağınızla daldırın ve topun yüzeyinde küçük bir delik açın.Deliği delerken sol avucunuzu ve sağ parmağınızı kullanarak mısır unu topunu delik küçükten sığa doğru genişleyene kadar çevirin Derin, hamur topunun üstünü sivri bir şekilde sıkıştırarak bir yuva şekli oluşturun.
