Malzemeler
Büyük yuvarlak patlıcan
2 parça
Domuz göbeği
500 g
Kepekli un
1000 gram
Taze maya
16 gram
domates
2 parça
Keskin biber
Sadece 2
Aksesuarlar: 50 gram yağ, 30 ml tuz, uygun miktarda soya sosu, 1 yeşil soğan, 20 gram doğranmış zencefil, 20 gram on üç tütsü, uygun miktarda istiridye sosu, uygun miktarda biber, biraz biber yağı 5 gram, 500 gram yoğurma suyu
Patlıcan, biber, domates ve domuz çöreği uygulaması 1 Kabuklu domuz eti
2 Deriyi işaretleyin ve eti 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin
3 Tavayı soyup pişirin ve küp küp doğrayın
4 Domuz eti dolmasını umami soya sosu, on üç tütsü, istiridye sosu ve bibere koyun, iyice karıştırın
5 Kesilmiş derileri etin içine koyun, iyice karıştırın ve 1 saatten fazla bekletin ve marine edin
616 gram taze mayayı 500 gram ılık suya koyun
7 Yavaş yavaş 1000 gram una ekleyin,
8 Topaklaştırıcıya karıştırın
9 Pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra, üzerini streç film ile örtün veya sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
10 Patlıcanı soymadan yıkayın
111 cm'lik peletler halinde kesin, bir kaba koyun, uygun miktarda tuz serpin ve eşit şekilde karıştırın
1210 dakika bekledikten sonra patlıcan su üretecek, lütfen suyu kapmayın
13 Biber ve domatesleri yıkayın
14 Biberleri küp küp doğrayın, domateslerin suyunu çıkarmak için kesin, sadece posasını bırakın ve küpler halinde kesin
15 doğranmış yeşil soğan ve zencefil
16 Biber domatesleri işlenmiş patlıcanın içine koyun
17 Marine edilmiş doğranmış eti koyun ve iyice karıştırın
18 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili bir tencereye koyun, bir koku elde etmek için sıcak kızartmaya dökün ve eşit şekilde karıştırın
19 Tuzluluğu kendi damak tadınıza uygun hale getirmek için doğru miktarda tuz ekleyin, bu yüzden tuz miktarını da eklemeye çalışın ve uygun olan bu tencerede patlıcan, biber, domates ve domuz çöreği dolgusu ayarlanmıştır.
20 Bu duruma bakın, erişteler, eriştelerin hazır olduğunu gösteren kabarcıklarla dolu
21 Hamuru iyice yoğurun ve
22 Uzun şeritler halinde yuvarlayın ve 50 gramlık tabletler halinde kesin
23 Orta yüksek kenarda biraz daha ince kenarlı yuvarlak bir cilde açın.
24 Yuvarlak bir hamur alın ve dolgunun üzerine koyun.
25 pileli sarma
26 Tencerenin dibine silikon yağlı kağıt koyun ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
27 Soğuk su kabı, yüksek ateşten sonra 18 dakika orta ve kısık ateşe çevirin, ocağı 3 dakika kapatın, ardından kapağı açıp çıkarın.
28 İnce kabuklu, iri dolgulu büyük çörekler tavadan çıkmış, sarımsağı sevenler, ne kadar lezzetli olduklarından bahsetmeye bile gerek yok.
-
- Kızarmış dana eti
-
- Baharatlı tavuk
-
- Melaleuca Kızılcık Tost
-
- Ananas Reçeli
-
- Lezzetli ve ferahlatıcı sıcak ve ekşi lahana
-
- Domatesli kızarmış patates
-
- Pırasa kutusu
-
- Kereviz domuz eti köfte
-
- Kış Sebzeli Buharda Pişmiş Osmanthus Balığı
-
- Patates Domuz Göbeği
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Yeşil erik şarap kestane tavuğu
