Ananaslı çörekler - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek fan 280 gram
- Süt 100 gram
- Beyaz şeker 45 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 20 gram
- protein 2 parça
- Düşük toz 140 gram
- Tereyağı 80 gram
- Pudra şekeri 60 gram
- süt tozu 20 gram
- yumurta sarısı 2 parça
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana hamurun malzemelerini tereyağı hariç karıştırın ve 20 dakika ekmek makinesini yoğurma fonksiyonunu başlatın;
-
220 dakika sonra tereyağı ekleyin, genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin ve doğrudan ekmek makinesinde fermente edin;
-
3 Fermantasyon iki katına ulaştığında, hamuru 5 dakika yoğurmaya devam edin ve boşaltın (hamuru doğrudan elle yoğurun), ardından 10 porsiyona bölün, ikincil fermantasyon için fırın tepsisini fırına koyun ve ısıtmak için kabı fırına koyun Su, iki kez gönder (az önce yoğurduğum resim yanlışlıkla silindi, resim gönderildi)
-
4 Ananas kabuğu ikinci porsiyon için hazırlanabilir: tereyağını yumuşatın, şeker ekleyin ve pürüzsüz ve genişleyene kadar karıştırın;
-
5 Yumurta sarısı sıvısını 3 kez ekleyin, karıştırın ve karıştırın;
-
6 Karıştırdıktan sonra;
-
7 Düşük una eleyin;
-
8 İyice karıştırın (elle çalıştırılabilir), tendonlardan kaçınmak için aşırı yoğurmayın;
-
9 Ananas kabuğunu 10 parçaya bölün, streç film koyun, bir parça alın ve sıkın, kenarları incedir;
-
10 Ananas desenine hafifçe bastırmak için bıçağın arkasını kullanın;
-
11 Elinize tek kullanımlık eldivenler (veya taze saklama çantası) giyin, ananas kabuğunu ve plastik sargıyı tek kullanımlık eldivenlere yerleştirin, ananas hamurunu kapatın, açıkta kalan alanı kapatın ve kenarlara hafifçe bastırın;
-
Fırını 12170 °, orta seviyede 20 dakika önceden ısıtın!
