Ev yapımı Songhua Yumurtası - Yemeği
"Korunmuş yumurta ve bukalemun olarak da bilinen Songhua Yumurtaları, geleneksel Çin aromalı yumurta ürünleridir. Memleketimdeyken, birinden bunları yapmasını ve işlem ücretini ödemesini isterdim. Sonra işe gitmek ve Songhua yumurtalarını yemek için evden ayrıldım. Hepsi hazır.İşe gitme rahatlığı için bir yıl şehrin eteklerinde bir avluda yaşadım, dere kenarında küçük bir dere var.Yakınlarda oturanların açtığı küçük bir bahçe var Bahçede ördekler var. Jishang'a gittim ve on küçük ördek satın aldım. Diğer ördekler kendi ürettikleri kepek ve sebze yapraklarını yerler. Ördeklerimizde tayın yok, sadece öğünlerimizin geri kalanı. Bu ördekler çok iştahlı. Artıklar yetmedi, onlar için mısır taneleri almak zorunda kaldılar. En kötüsü, havadayken başkalarının sebze bahçelerine gitmeleri ve birçok komşunun şikayet etmesine neden olarak zarar vermeleriydi. Kayınvalide yıl sonunda eve döndü. Bu ördek grubunu bana bıraktım, onları iyi yetiştirmek için elimden geleni yaptım.Ertesi yıl bahar çiçekleri açtıktan sonra bu ördekler yumurtlamaya başladılar.Her gün, her gün yağmur ya da parıldayan, büyük bir tane doğurdular. Ördek yumurtası yığınını bitiremedim, bu yüzden bir kavanoz dolusu tuzlu ördek yumurtası ile marine ettim ve başa çıkamadığım yüzlerce ördek yumurtası vardı. Sonunda bir gün orada çok fazla ördek yumurtasına dayanamadım, bu yüzden onları aldım. Fen, yumurtaları uzun süre saklamak için sarıyor. Bu, yumurtaları değiştirmek için ilk niyetim. Bu ördek grubu, evimde üç yıl mutlu bir şekilde yaşadı. Daha sonra, birim yeni bölgedeki fabrikaya taşındı ve ben yakın zamanda yeni bir ev aldım. Ördekler yerleşecek yer kalmamıştı. Kırsal kesimdeki meslektaşlarımın ebeveynlerine verin. Bu ördek grubu meslektaşlarımın ebeveynlerinin evinde üç yıl daha mutlu bir şekilde yaşadı, daha fazla yumurta bıraktı, birkaçı yanlışlıkla kemirgen zehiri yedi ve diğerleri sonunda satıldı. Şimdi hala ördek yetiştirme sahnelerini hatırlıyorum. " Malzemeler
- Taze ördek yumurtası 100 parça
- Yumurta tozunu çevirin 3 paket (1500g)
- diğer Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Birkaç taze ördek yumurtası seçin.
-
2 Büyük bir kaseye yarım torba yumurta tozu koyun
-
3 İnce bir macun oluşturmak için suyla karıştırın.
-
4 Seçilen taze ördek yumurtalarını yapışkan hale getirmek için hamurun içine batırın
-
5 Başka bir kuru toz tabakası yuvarlayın
-
6 paketli silindir contası (veya plastik torba contası)
-
7 İlkbahar ve sonbaharda 20-25 gün, yazın 10-15 gün ve kışın 30 gün kapalı depolama
-
8 İlkbahar ve sonbaharda yumurtaların olgunlaşmasını hızlandırmak için güneşe bırakılabilir (sızdırmazlık süresini 3-5 gün kısaltın)
-
9 Kabı veya plastik poşeti zamanında açın, songhua yumurtalarını havaya çıkarın ve havalandırın ve tavlayın (alkali kokusunu giderin) Mümkünse songhua yumurtalarını yere koyun.
-
1060 gün sonra
-
11En iyi tat
