Klimt Tatlı Yumuşak Ekmek - Yemeği
1. Polonyalı fermente tohumları önceden hazırlayın: Polonya fermente tohumlarının tüm malzemelerini eşit şekilde karıştırın.
2. Yaz: Kapalı ve 10-12 saat buzdolabında. Kış: Normal sıcaklık, süre iç ortam sıcaklığına bağlıdır. Referans süresi yaklaşık 7-8 saattir. Resimde fermente hali gösteriliyor ... Büyük baloncukların ekşi ve tatlı bir şarap tadı var.
3. Tereyağına ek olarak, tüm malzemeleri karıştırma tankına dökün (ekmek makinesi ile aynı yöntem, tuz ve maya ayrılmalıdır).
4. Erişteleri genişleyene kadar yoğurun, kenarları pürüzlü, yumuşatılmış tereyağı koyabilirsiniz.
5. Film görünene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
Yaklaşık 28 derecelik bir ortamda, yaklaşık bir saatte fermantasyon, şekilde gösterildiği gibi fermantasyon durumu iyidir. (Hamuru parmaklarınızla dürtün, yuvarlak delik geri çekilmez, çökmez veya yavaşça geri çekilir.)
7. Sonra elinizle veya oklava ile yavaşça aşağı doğru bastırarak içindeki baloncukları patlatın
8. Eşit olarak dokuz parçaya bölün. Bir daire şeklinde. Bezi veya streç filmi örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye devam edin.
9. Gevşek bir hamur alın.
10. Oklava kullanarak 12 cm büyüyen bir oval açın. Tüm yol boyunca elle bastırdım.
11. Klimt ekini koyun, hamurun ortasına koymaya çalışın. . (Klimt istilasının yapımı sayfanın sonundadır. Lütfen tarifi dikkatlice okuyunuz.)
12. Sonra ikiye katlayın.
13. Ağzı kapatmak için kenarları sıkıca sıkıştırın.
14. Bir spatula veya bıçakla kesin.
15. Klimb ekmeği hazır. .
16. İkinci fermantasyon için fırına koyun ve nemi fırının içinde en az% 75 nem tutun.
17. Fermentasyon süresi yaklaşık 30 dakikadır ve hamurun durumu orijinal boyutunun yaklaşık iki katıdır.
18. İkinci fermente hamuru yumurta sıvısıyla fırçalayın. (Ateş etmeyi unuttum) Fırını önceden ısıtın, fırınımın üstü ve altı ateşi var, 180 derece, 20 dakika.
19. Fırın tepsisini normal fırının ortasına koyun.
20. Çıkıyor ... Bir tane kır, Klimt çok tütsü.
21. Ekmek soğutulup yenildiğinde daha yumuşak olur Bu sırada ekmek daha yumuşak olur, yırtılırsa süt dolacaktır.
22. Hava kararıyor, ekmek yapmak için ne kadar zamana ihtiyacın olduğunu kimse bilmiyor. Kendi kendine sağlıklı bir ekmek yaptığında. Bunu aileyle paylaşmaya değer.
23. Klimt istilasının üretimini tamamlayın: önce krema ve sütü süt kabına dökün ve hemen ateşten uzakta kaynatın.
24. Beyaz şeker ve tereyağını dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın!
25. 30 dereceye kadar soğutun ve bir bütün yumurtayı karıştırın. İyice karıştırın.
26. Düşük glütenli unu ve mısır ununu dökün. Parçacık kalmayana kadar karıştırın. (Orijinal formül elenmiştir.)
27. Yeni bir düşük ısıdan yeniden ısıtın ... Yavaşça katılaşana kadar ısıtırken karıştırın ... Şekilde gösterildiği gibi (ısıtma sırasında çok kuru olmayın çünkü soğuduktan sonra daha kuru olacaktır)
28. Soğutma durumunda. Yazın buzdolabında, kışın oda sıcaklığında muhafaza edin.
