Kavrulmuş Rozbif - Yemeği
Biftek önceden çıkarılır ve taze tutulur ve çözdürülür.Yumaşınca yüzeydeki kanı kurutmak için bir mutfak kağıt havlu kullanın
Bifteğin içine biraz zeytinyağı dökün, önüne ve arkasına az miktarda deniz tuzu serpin, ellerinizle eşit şekilde yayın, karabiber ve biberiye ekleyerek bir gün marine edip yarıya kadar iki kez çevirin
Ateşe bir dökme demir tava koyun, biraz zeytinyağı sürün, orta ateşte% 70 sıcak olana kadar ısıtın, marine edilmiş bifteği ekleyin ve bir dakika kızartın, ardından maşa ile ters çevirip diğer tarafı kızartmaya devam edin ve bir dakika kızartın
Kızarmış bifteği önceden hazırlanmış kalay kağıdına koyun ve birkaç dakika sıcak tutun, böylece et lifi tamamen gevşer ve içindeki sos kilitlenir.
Bifteği çıkarın, tabağa koyun ve karabiber sosu ile gezdirin, güzelce tadabilirsiniz.
