g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Mousse Kek - Yemeği

"Biraz zaman ve sabırla yaz mangolu muslu kek yapmak için burada, biraz zaman ve sabırla. Lezzetli tatlılar da evde yapılabilir. Lezzetin tadını çıkarın ve uygulamalı eğlenceyi yaşayın Kızımdan sınıf arkadaşlarına bir doğum günü hediyesi " Kek tabanı

Oreo Çerezler 80 g
Tereyağı 40 g

Mousse macunu

Çekirdeksiz mango 300 gram
Süt 15 + 60 gg
Jelatin tabletler 15 g
Şeker 40 g
krem 200 g
üzüm 5 parça

Ayna pektini

Jelatin tabletler 5 g
Ilık su 50 gram
Püre 2 yemek kaşığı
Şeker 5 g

Tatlılık Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Dekorasyon olmadan güzel.
2 Malzemeler hazır.
3 Jelatin dilimlerini küçük parçalar halinde kesin, jelatinin balık kokusunu gidermek ve yazın ıslatma işlemi sırasında jelatin dilimlerinin erimesini önlemek için soğuk suda, tercihen yazın buzlu suda ıslatın.
4 Tereyağı mikrodalgada eritilerek sıvı haline getirilir.
Oreo bisküvilerini bir mutfak robotuyla kır.
6 Eritilmiş tereyağını bisküvilere dökün ve eşit şekilde karıştırın Bisküviler iyice ezilmelidir.Yağ bisküvilerle iyice karıştırılmalıdır aksi halde bisküviler kesildiğinde tereyağı katılaşamayacağından bisküvinin hazırlanmasından sonra tabanı dağılacaktır .
7 Önce canlı tabanlı 6 inçlik yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın ve tabana yuvarlak yağlanmış bir kağıt koyun veya onu tek başına bırakın (kalıptan çıkarma daha kolay içindir ve bisküvinin altını küreklemek kolay değildir). Karışık Oreo kurabiyelerini ezin.
8 Mus ezmesini yapın: Mangoyu küçük parçalar halinde kesin, 15 gr sütü bir mutfak robotuna koyun ve ezin (mümkün olduğunca ince ve kalın yapın) ve ayna yüzeyi için 2 kaşık meyve püresi bırakın.
60 gr süte 940 gr pudra şekeri eklenir.
10 Suda ısıttıktan sonra, fazla suyu boşaltmak için yumuşak ıslatılmış jelatin tabletler ekleyin (jelatin tabletleri ıslatmak için soğuk su veya buzlu su gerekli değildir).
11 Mango püresine dökün ve bir spatula ile çabucak karıştırın. Dönem içinde aglomerasyon oluşursa, mango püresinin tamamını su üzerinde ısıtarak katılaşmış jelatinin tekrar erimesini sağlayabilirsiniz.Jelatin sıvısı mango püresi ile karıştırılmazsa köpüğün şeklini bozmasına ve su çıkmasına neden olur.
5 gr beyaz şekere 12200 gr krema ekleyin ve dağıtmak için düşük hızda yaklaşık 6 ° C'ye çırpın (yani kalınlaşana kadar çırpın, çizgiler hemen kaybolacak ve yumurta çırpıcı hemen damlayacaktır). Krema çok sert ve köpüklü kekin tadı kötü.
13 Mango püresine bir seferde çırpılmış krema ekleyin, en kısa sürede karıştırın ve karıştırın. Karıştırırken tekniğe dikkat edin, hafif kremin köpürmesine izin vermeyin. Köpük hazır ve köpük şu anda çok kabarık ve narin?
14 Oreo bisküvi kalıbını buzdolabından çıkarın, önce 1/2 mus ezmesini dökün ve bir spatula kullanarak bisküvinin dibine eşit bir şekilde yayın.
15 Küçük parçalara bölünmüş üzümleri koyun, koyarken kenarlarına olabildiğince düzgün bir şekilde yerleştirmeniz önerilir.
16 Kalan köpük hamurunu dökün (köpük macunu kalın bir kıvamda olmalıdır, aksi takdirde özellikle ince olacaktır), yüzeyi bir spatula ile hafifçe düzeltin, kalıbı kaldırın ve yüzeyi daha pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez sallayın ve buzdolabına geri koyun 2 saat buzdolabında bekletin.
17 Plastik sargıyı kapatın ve buzdolabına yerleştirildiğinde kalıp düz olmalıdır, aksi takdirde katılaşmış kek eğimli olacaktır.
18 Soğutulmuş köpük hamurunu çıkarın, soğutulmuş ayna pektini yüzeye dökün, buzdolabında 4 saatten fazla, tercihen bir gece bekletin. Ayna pektini yapın: 1 parça jelatini 50 gr ılık suda eritin, önceden ayrılmış 2 yemek kaşığı meyve püresine dökün ve iyice karıştırın.
19 mükemmel. Kalıbı çıkarın (saç kurutma makinesi kalıbın etrafına üfler, kalıbın altına bir çay bardağı koyar ve üst kısmı aşağı iner).
20. Evde meyve yok.Bir kalıp kullanın ve basitçe süslemek için kahve tozu serpin?
21 Bir kutuya paketlenmiştir, çünkü dağıtılmıştır, bu nedenle küp kesilmez.

İpuçları

1. Yaz aylarında, köpük hamurunun yüksek sıcaklıktan dolayı yumuşamaması için tarifte bir parça (5g) veya yarım (2.5g) jelatin tableti daha eklenmelidir. Aksine kışın tek parça (5g) veya yarım parça (2.5g) uygun şekilde küçültülebilir. Jelatin tabletler kullanılmadan önce soğuk suda (tercihen buzlu su) ıslatılmalıdır, sadece erimiş jelatin tabletler katılaşma etkisine sahip olacaktır. Normalde, 6 inçlik kek için yaklaşık 7,5 gr ve 8 inçlik kek için 15 gr. 2. İnce şeker miktarı, mangoların tatlılığına ve ekşiliğine göre artar veya azalır.Tatlı seviyorsanız süte eklenen ince şeker uygun şekilde arttırılabilir.Krem çırparken ince şeker miktarını da artırabilirsiniz! 3. 8 inçlik bir kek yapmak için tarifteki tüm malzemeleri 2 ile çarpın. 4. Pişirme makinesi yok, aynayı yapmak için QQ şeker veya portakal suyu kullanabilirsiniz

Hindistan Cevizi Süt Tuğlası

Yabanmersinli Mousse Kek