Kızarmış deniz hıyarı - Yemeği
İyi kuru yiyeceklerin birkaç gün boyunca gönderilmesi gerekiyor ve çok çalıştığınız yemekler malzemelerle ödüllendirilecek ~~ Yeşil soğan deniz hıyarı, altı günlük toplam sirkülasyon göndermek için geleneksel soğuk ve sıcak yöntemi kullanarak Şef Tan Jiacai'den öğrenildi Beş kez ~~ Bu şekilde üretilen deniz hıyarları çıtır çıtır ve çok güzel bir tada sahiptir.Sos da her zamanki deniz hıyarı preparatlarından tamamen farklı ~~ Evde yapılan deniz hıyarlarını yediğimi hatırlıyorum, yumuşak ve karanlık ve sulu. Bu yemek kesinlikle Aile deniz salatalıklarına bakış açınızı değiştirin! Öncelikle size deniz hıyarı gönderme yöntemini öğretin, yenilmez ayrıntılı adımlar ve talimatlar, mutlaka öğrenin! Kuru deniz hıyarı 3 adet saf su Birkaç çok açık mavi 8 segment sıvı yağ 20 gram istiridye sosu 10 gram soya sosu 15 gram şeker 8 gram Şarap pişirme 15 gram Biber bir miktar Tavuk Özü bir miktar Su 40 gram Nişasta suyu (nişasta + ayarlamak için su) 50 gram
Aşama 1
Malzemeler: üç deniz hıyarı, biraz arıtılmış su 8 dilim yeşil soğan beyazı, 20 gram yağ, 10 gram istiridye sosu, 15 gram hafif soya sosu, 8 gram şeker, 15 gram pişirme şarabı, biraz biber, biraz tavuk özü, 40 gram su, 50 gram nişasta suyu (nişasta + su) (gerçek doz) (Yaparken uygun şekilde ekleyin) Kullanılan deniz hıyarları, ıslatılması ve temizlenmesi gereken sıradan kurutulmuş deniz salatalıklarıdır.Herkesin sırılsıklam deniz hıyarı konusunda farklı görüşleri vardır. Yumuşak ve esnek olmayan deniz salatalıklarını sevmem. Bu yüzden restoran ıslatılmış deniz salatalıklarının karşılaştırmasını kullanıyorum. Zaman alan ve daha hassas bir yöntem olan ıslatılmış deniz hıyarının harika bir tadı ve elastik dişleri vardır.
Adım 2
Deniz hıyarı göndermenin yenilmez ayrıntılı yöntemi: ilk gün: Önce kabın içine ıslatılacak deniz hıyarını koyun, saf su ekleyin, saf suyun deniz hıyarını tamamen batırması gerekir. Deniz salatalıklarını oda sıcaklığında 24 saat bekletin. İPUÇLARI: Musluk suyu değil, saf su kullanılmalıdır.
Aşama 3
sonraki gün: Şu anda deniz hıyarının ilk günden biraz daha büyük olduğunu görebilirsiniz.
4. adım
Tencereye yeni arıtılmış su ilave edilir, tencereye deniz hıyarları konur ve orta ateşte kaynatılır, su kaynadıktan sonra ocağı kapatılır ve oda sıcaklığında bekletilir.
Adım 5
Deniz salatalıklarının oda sıcaklığına soğumasına izin verildikten sonra kaba yeni arıtılmış su ekleyin.
6. Adım
Tencerede su yok, tenceredeki tüm deniz salatalıklarını kaseye koyun.
7. Adım
Buzdolabına koyun, soğutun ve 24 saat bekletin.
8. Adım
Üçüncü gün: Yukarıdaki adımları tekrarlayın ve bu sırada deniz salatalıklarının büyüdüğünü ve yumuşadığını görebilirsiniz.
9. Adım
Tencereye saf su koyun, deniz hıyarını kaynatın ve soğumaya bırakın.
10. adım
Kase içindeki saf suyu yenileyin, soğuk deniz hıyarını kaseye koyun ve 24 saat buzdolabında bekletmeye devam edin.
11. adım
Dördüncü gün: Bu gün deniz hıyarını açıp temizlemeniz gerekiyor Deniz hıyarını haşlamadan önce deniz hıyarının dibini makasla kesin.
Adım 1/2
İç organları çıkarın, deniz hıyarının içini iyice temizleyin ve kalan tortuyu yıkayın.
13. adım
Ardından önceki adımları tekrarlayın, tencereye saf su koyarak deniz hıyarını kaynatın ve soğumaya bırakın.
14. adım
Kase içindeki saf suyu yenileyin, soğuk deniz hıyarını kaseye koyun ve 24 saat buzdolabında bekletmeye devam edin.
Adım 15
Önümüzdeki iki gün boyunca yukarıdaki adımları tekrarlayın. Deniz hıyarları toplam 6 gün ıslatılır ve 5 kez tekrarlanarak kaynatılarak soğumaya bırakılır ve buzdolabına konarak bekletilir. Deniz hıyarı tamamen ıslanana kadar sıkıştırıldığında çok esnektir Deniz hıyarının yumuşaklığını deneyin.Kolayca kesilebilen küçük bir parça deniz hıyarını parmaklarınızı kullanarak çimdikleyin. Bu sırada deniz hıyarı ıslatılır. İPUÇLARI: Farklı deniz hıyarı türlerinin farklı ıslatma süreleri olabilir, bu nedenle ıslatma günlerinin sayısını ayarlayabilirsiniz.
16. adım
Yeşil soğan deniz hıyarı hazırlamak için malzemeler: Yeşil soğanlı deniz hıyarının yeşil soğanı için sadece beyaz kısmı kullanılır ve beyaz soğan ne kadar düşükse o kadar iyidir.
17. Adım
Tencereye 20 gram sıvı yağ koyun, 5 dilim taze soğan tencereye koyun ve taze soğan yağını kısık ateşte yavaşça kavurun.
Adım 18
Yeşil soğanları, yeşil soğanlar yumuşayana, kahverengileşene ve hatta siyah olana kadar kısık ateşte yavaşça kavurun.Bu adım yaklaşık 7 dakika sürer.
Adım 19
Kararmış yeşil soğanları çıkarın ve çöpe atın.
20.Adım
Yeşil soğan yağını tencerede tutun, yeni üç dilim beyaz soğan eklemeye devam edin ve taze soğanları kısık ateşte kızartmaya devam edin. Bu sefer yeşil soğan kızarıncaya kadar pişirilebilir, bu yüzden yeşil soğanı siyah kızartmayın.
21. adım
Arpacık soğanı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Adım 22
Yeşil soğan yağını tencerede tutun, 10 gram istiridye sosu, 15 gram hafif soya sosu, 8 gram şeker, 15 gram pişirme şarabı, biraz biber, biraz tavuk özü, 40 gram su koyun ve tencerede kaynatın.
Adım 23
Tencereye deniz hıyarını koyun ve 3 dakika pişirin.
Adım 24
Sonra deniz hıyarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Adım 25
Tencereyi koyulaştırmak için nişasta suyu (nişasta + açmak için su) ekleyin.Nişasta suyu toplam 50 gram olacak şekilde ayarlanır.Tencereye ilave ederken tek tek ekleyebilirsiniz.Eklerken durumunu da gözlemleyin, hepsini birden eklemeyin. İPUÇLARI: Nişasta suyu kalabilir ve kullanılması gerekmez.
Adım 26
Çorba kaşığa hafifçe asılacak kadar kalınlaştığında bu sırada koyulaştırma yapılır.
Adım 27
Deniz hıyarlarını ve yeşil soğanı bir tabağa koyun ve yanına biraz yeşil yeşillik koyun.
Adım 28
Yapışkan suyu deniz hıyarının üzerine dökün ve bitti
Adım 29
Bitti ~
Adım 30
Bitti ~
