g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Salata Sosu - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

1 parça

Mısır yağı

225 g

Toz şeker

25 g

Beyaz sirke

25 g

Aksesuar tuzu 0.5g

Ev yapımı salata sosu nasıl yapılır 1 Pudra şekerine bir yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.

2 Sarısı kabarık ve beyazımsı olana kadar çırpın.

3 Mümkün olduğunca açık renkli ve kokusuz yağ kullanmaya çalışın.Ağır renkli fıstık yağı kullanmayın Mısır yağı da zeytinyağı ile değiştirilebilir.

4 Her seferinde azar azar yağ eklemek için küçük bir kaşık kullanın, biraz ekleyin ve yağ ile yumurta sarısının tamamen karışması için bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

5 Yumurta sarısı biraz yapışkan ve karıştırılması zor olana kadar azar azar karıştırarak yağı ekleyin.

6 Biraz beyaz sirke ekleyip karıştırın, yumurta sarısı sıvısının rengi beyazlaşıp incelmeye başlar. İyice karıştırarak her seferinde azar azar yağ eklemeye devam edin.

7 Yukarıdaki işlemi tekrarlayın, yağ ekleyin ve karıştırın, biraz beyaz sirke ekleyin ve ardından yağ ekleyip karıştırın.

8 Başlangıçta manuel çırpma teli nadiren kullanılır ve elektrikli çırpma, sorundan tasarruf etmek için değiştirilebilir.

9 Yağın tamamı eklenene kadar, kişisel tercih konsantrasyonuna bağlı olarak beyaz sirkenin tamamen eklenmesine gerek yoktur, uygun şekilde ekleyin. Junzhi'nin reçetesinde tuz yok, bu yüzden içine biraz tuz ekledim.

10 Hazırlanan salata sosu için bir şişe bulun ve sıcak suyla sterilize edin ve daha sonra saklamak üzere şişeye koyun.

11 Ev yapımı olanın rengi ve tadı dışarıda satılanlardan farklı ama katkı maddesi falan yok, kocam çok seviyor. Bu salata sosunu bir sonraki yazımda burger için kullanacağım.