g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan baharatlı sosis (buzdolabı versiyonu) - Yemeği

Sosis yapmak için, serin havada kurumaya ihtiyacınız var. Bununla birlikte, Avustralya'nın Gold Coast'taki kış sıcaklığı, gündüzleri ortalama 20 derece, geceleri ise 12 derece ve nem oranı yüksek, pastırma ve diğer yiyeceklerin küflenmesini kolaylaştırıyor. Bir heves var, buzdolabı kullanabilir miyim? Ben de birkaçını denedim ve başarılı oldu! Bir sonraki adım, tadı ayarlamak ve son olarak tarifi ayarlamaktır. Acı toz, kurum içinde yetiştirilen küçük kırmızı biberlerden yapılır ve biber tozu da kendi başına yapılır, bu nedenle daha taze ve daha hoş kokuludur. Domuz göbeği 3000 gram Biber tozu 45 gram (kişisel tercihe göre artırılıp azaltılabilir) toz biber 45 gram Wangjiadu baharatlı tencere baharat 400 gram (4 paket) tuz 30 gram (baharatlı güveç baharatı kullanmıyorsanız 75 gram tuza ihtiyacınız vardır) şeker 24 gram Beş baharat tozu 6 gram Beyaz biber bir miktar Tavuk tozu bir miktar Çok Likör 30 g

Domuz göbeği, yağın yağsız oranı yaklaşık 3: 7'dir.

Daha sonra kullanmak için 3000 gram dilimleyin ve tartın.

Toz kırmızı biber, Çin biberi, tuz, şeker, beş baharat tozu, beyaz toz biber ve tavuk tozunu ayrı ayrı tartıp geniş bir kaseye koyun.

Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Baharatlı tadı arttırmak için 2 adet küçük 100 gr'lık torba içeren bu baharatlı güveç baharatını kullanmaya çalıştım.

Baharatta biraz kırmızı yağ dökün, aksi takdirde konserve sosis çok yağlı olacak, havayla kurutulması kolay olmayacak ve çok fazla yağ damlatacak, buzdolabını kirletecek ve temizlenmesi zor olacaktır.

Sonra kuru malzemeleri baharat torbasında doğrayın ve bir kenara koyun.

Önce beyaz şarabı (Pekin'in Erguotou şarabını kullandım) et kasesine dökün, ardından karışık kuru malzemeleri dökün ve ellerinizle tutun (baharatlı acıyı önlemek için yemek eldivenleri giymek en iyisidir).

Sonra kıyılmış baharatlı sos tenceresine baharat ekleyin.

Tekrar yakala. Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 12 ila 24 saat marine edin.

Profesyonel bir lavman aletim yok, bu yüzden sadece bu içecek şişesini kullandım ve kutuyu şişenin ağzına koydum ve eti içine doldurdum. çok kullanışlı.