g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta kızarmış pilav - Yemeği

Malzemeler

Kalanlar

250 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yumurta, 3 Kanton sosisi, 1 tatlı mısır tanesi, 50 gr, zencefil, 2 gr, sarımsak, 3 gr, yemeklik şarap, 2 gr, beyaz şeker, 3 gr

Yumurtalı kızarmış pilav uygulaması 1 Kızarmış pilavdan arta kalanlar yapmak için kullanılır.

2 Kızarmış pilav için yardımcı malzemeleri hazırlayın. Tatlı mısır taneleri temizlendikten sonra küçük bir tencerede yeterince su kaynatın ve mısır taneleri tamamen pişene kadar 10 dakika kaynatın, suyu daha sonra kullanmak üzere kontrol edin.

3 Sosisleri küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.

4 Yumurtaları yumurta şurubuyla çırpın ve tuz, pişirme şarabı ve şeker ekleyin. Eklenen tuz miktarı, tüm kızarmış pirincin tuzlu tadının temelini oluşturur.

5 Tencereyi 5 dakika sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından düşük ateşe getirin, yağ ekleyin, 3. adımdaki sosis küplerini tencereye dökün, sosis aromasını kızartın, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefili güzel kokulu hale getirin.

6 Orta ateşte değiştirin ve bir sonraki adımda 1. adımdan kalan pirinci karıştırıp kızartın.Kopaklanmış kalan pirinci kasıtlı olarak ezmeye gerek yoktur, sadece karıştırmaya devam edin.

7 Arta kalan pirinç ısıtıldığında, yavaş yavaş gevşer ve tencerenin sıcaklığı yükseldikçe pirinç taneleri zıplar; bu sırada 2. adımda ekleyin, mısır taneleri pişmiştir ve iyice karıştırın.

8 Pirinç taneleri yavaş yavaş kurur.Isıyı kısık ateşe değiştirin.Adım 4'teki yumurta karışımını dökün ve çabucak karıştırın.Kuru pirinç taneleri yumurta karışımını emdi ve gevşedi.Temel olarak topak kalmadı. Yarı katılaştığında, yüksek ateş açın ve her pirinç tanesi bir yumurta şurubu tabakası ile örtülmesi için eşit şekilde karıştırın.Yumurta şurubundaki su buharlaşıp hafif bir yumurta kola kokusu geldiğinde tencereyi hemen ateşten uzaklaştırıp çıkarın.