Doğranmış Biber Balık Kafası - Yemeği
"Közlenmiş biber denilince bir çok arkadaşımın salyasının aktığı tahmin ediliyor. Parlak kırmızı biberler doğrandıktan sonra tuz, sarımsak, zencefili ekleyip iyice karıştırdıktan sonra geniş bir tankta bir süre marine edin. zaman ve yavaş yavaş geçer Fermantasyondan sonra özel bir lezzet haline gelecektir.Chongqing halkı doğranmış biber yaparken Qimei biberini (Xiaochaotian biberi olarak da adlandırılır) kullanmayı sever. Doğranmış biber yemenin klasik yolu, doğranmış biberli balık kafasıdır. Şişman balık kafası, doğranmış biberlerin eşsiz kokusu ve tuzlu kokusu. Doğranmış biber balık kafası lezzetlidir, en önemlisi doğranmış biberdir. Caicaiwu, klasik bir yemeğin doğal olarak kendi ruhuna sahip olduğuna ve doğranmış biberli balık kafasının ruhunun doğranmış biber olduğuna inanıyor. Ancak piyasada satılan birçok doğranmış biber, kıyılmış ve on günden fazla saklandıktan sonra tuz ve koruyucuların eklenmesiyle oluşan, mayalanma aşamasına geçmemiş ve sunak kokusu olmayan, sözde doğranmış biberlerdir. doğranmış biber yok Biberin eşsiz aroması. Cai Caiwu bu yemeği uzun zamandır istiyordu ve yapmaya hiç vakti olmamıştı. Bir şef arkadaşımla tesadüfen ortaya çıkardığım gizli yöntem hakkında sohbet ederken hemen kolları sıvadım ve kendim bir tane yaptım.Tadı gerçekten çok keyifli. Sadece doğrudan servis yapın. " ana malzeme
- balık kafası 1
- biber turşusu 50 gram
- doğranmış biber 50 gram
- tehlike Ilıman
- Sarımsak Ilıman
- Zencefil Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- Soğan Zencefil Suyu Ilıman
- Beyaz biber Ilıman
- biraz baharatlı tatmak
- Buhar zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hammaddeleri önceden hazırlayın, balık kafasını ortadan ikiye kesin.
-
2 Soya sosu ve doğranmış biberleri doğrayın ve eşit şekilde karıştırın; eski zencefili doğrayın; sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kıyın
-
3 Balık kokusunu 15 dakika boyunca gidermek için balık kafasını yemeklik şarap, zencefil, tuz, soğan, zencefil ve suyla marine edin.
-
4 Ev yapımı doğranmış biber sosu, kıyılmış sarımsak, zencefilli pirinç, beyaz biber tozu ve fesleğeni balığın kafasına koyun ve buharlı pişiricide 15-18 dakika buharda pişirin.
-
5 Tencerede yağı kızdırın, balık kafası tencereden çıkınca kızgın yağı doğranmış biberlerin üzerine dökün ve servis yapın.
İpuçları
1. Mümkün olduğunca 2 kilodan fazla olan balık kafasını seçin, böylece balık yeterince kokulu ve rezervuardaki balık kafası daha az toprak kokusuna sahip olur. 2. Kimileri kıyılmış biberle balık kafası yaptıklarında önceden doğranmış biberleri kızartırlar.Şahsen bu, doğranmış biberlerin tadını bloke eder diye tavsiye ederim.İyice karıştırın. 3. Balık kafası kalın ve buğulandığında, alt kısım desteklenir, böylece sıcak hava alttan girebilir ve ısıtma daha düzgün olur Kimyonlu Izgara Kaburga
önceki
İnci topları
Sonraki
