g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

80'ler sonrası çocukluk anıları kedi kulakları - Yemeği

[Çocukluk anılarını yeniden ziyaret etme kedi kulakları] 1980'lerde doğan insanların genellikle gençken yedikleri atıştırmalıklardan bahsetmişken, kedi kulakları onlardan biri olmalı, gevrek, hoş kokulu, gevrek ve biraz tatlı, dilim dilim yemekten vazgeçemezsiniz, tarif çok basit. Beyaz hamur Beyaz şeker 30 g Su 100 gram Mısır yağı 20 g tuz 4g Düşük glütenli un 260 g Kırmızı hamur esmer şeker 60 g Mısır yağı 20 g Su 100 gram Düşük glütenli un 260 g ballı su bir miktar Fıstık yağı Doğru miktar

Beyaz hamur ile kırmızı hamuru ayrı ayrı yoğurun ve 20 dakika bekletin. Pürüzsüz olmasa da fark etmez. Hamur biraz sert olduğundan su eklemeyin. Beyaz hamur: şeker, yağ, tuz, su, iyice karıştırın, ardından erişte ekleyin Kırmızı hamur: esmer şekeri eleyin, yağ ekleyin, suyla iyice karıştırın ve erişte ekleyin

Hamuru ikiye ayırın (ikisi beyaz, ikisi kırmızı) ve kırmızı ve beyazı ayrı ayrı yuvarlayın.

Beyaz hamuru biraz ballı su ile fırçalayın, biraz hatırlayın

Kırmızı hamuru beyaz hamurun üzerine koyun, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

Ne kadar ince olursa olsun, kalınlığın orta olması sorun değil. Çok kalın veya çok ince ise iyi görünmeyecek. Beğenip beğenmediğinize bakın.

Kırmızı hamurun üzerine bir kat ballı su sürün, çok fazla fırçalamayın, sadece yapıştırın

Topla

Düzgün kalınlıkta bir rulo haline getirin, sıkıca alın, ruloyu sararken gerin, plastik sargıyla sarın ve buzdolabında 90 dakika dondurun Buzdolabının donabileceği katmandır dondurma.

Dondurduktan sonra ince dilimler halinde kesin, sadece ince dilimler yeterince gevrektir

Kesilen parçaları üst üste koymayın, ayırmayın, aksi takdirde birbirlerine yapışırlar

Tencereye fıstık yağını dökün.Yağ% 80 ısındıktan sonra erişteleri çevirmeden tek tek tencereye koyun. Tüm erişteler çıktıktan sonra çubuklarla çevirin