g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk kalçasının özellikle kalın kısmında her şeyi yatay ve dikey olarak kesin ve eşit parçalar halinde kesin. Bunun fotoğrafını ben çekmedim, ellerim kirliydi. .

Marine edilmiş et: Kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, pirinç şarabı ve soya sosu oranı 1: 1: 1: 2'dir. Ayrı ayrı koyun, turşu yapın ve bekletin.

Ekmekli meyilli: Çıtır toz (kızartılmış toz) su ile bir macun haline getirilir, çok kalın değildir, sulu görünür çünkü daha sonra toz haline getirilecektir. Çıtır tozun suya oranı yaklaşık 5: 4'tür.

Toz kabuk: Yapışkan pirinç ununun tatlı patates ununa oranı 1: 1'dir. Daha sonra kullanmak üzere iki tozu birlikte karıştırın. İlk kez yapışkan pirinç eriştesi Yapışkan pirinci seviyorsanız benim gibi yapışkan pirinç unu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Tuz tozu: Pek çok kişinin yemek pişirmek için tuz ve karabiber kullandığını gördüm ama ilk başta tuz ve karabiber olduğunu düşündüm! Tuzlu gevrek tavuğun tuz tozu aslında beş baharat tozu + tuzdur! Burada kullanılan oran 1: 1'dir. Akee başlangıçta 2: 1 idi, ancak tuzluluğun yeterli olmadığını düşünüyorum. . Bu bittikten sonra fotoğraf çekmeyi unutmayın. . Bazıları çok tuzlu olduğunu söylüyor. . . Bu. . Daha az tuz serpin. . ? Serpmeden önce deneyin. . . ? Buradaki ayarlama oranı, tamamen aynı tuz miktarı altında çok fazla beş baharat tozu bulundurmamaktır. . Ancak Çin yemeklerinin güzelliği, nasıl değişirse değişsin tadı vermesidir. Tıpkı sığır konservesini öğrendiğiniz gibi, nasıl kızartılıp pişirileceği lezzetlidir ~

Hamuru (toz tozu) domuz pastırmasına karıştırın ve ardından tozla (yapışkan pirinç eriştesi + tatlı patates tozu) kaplayın. Buradaki durum çok trajik, diyagram atlanmıştır.

Yağ sıcaklığı yaklaşık 170 derecedir. Yüzmek için kızartın, kabarcıklar azalır. Al ve bekle. Resim ilk patlamayı göstermektedir.

Yağ sıcaklığı yükseldiğinde tekrar 20 saniye derin kızartın. Servis yapmadan önce dokuz katlı kuleye atın. Dokuz katlı kule, kişisel zevkinize göre yalnız bırakılabilir. Birisi neden iki kez bombalandığını sordu Yağ sıcaklığı yükseldiğinde yağ sıcaklığının ikinci kez yükseldiği ve içindeki fazla suyun "kuru ve derin yağda kızartılarak" yağın daha gevrek hale geldiği söyleniyor. Ve Taipei'deki bu yiyecek tezgahlarının çoğu genellikle kızartılır ve bir kenara bırakılır, bazıları bunu sipariş eder ve sonra kızartır.

Tuz tozu serpin ve yemeye başlayın. Henüz yüklenmedi (Daha fazla beş baharat tozu var gibi görünüyor, ancak beş baharatlı toz daha sonra değiştirildi. > . >