g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Kalça ucu

1000 g

Takviyeler: uygun miktarda yeşil soğan, yıldız anason, 2 kuru biber, 4 defne yaprağı, 4 dilim tarçın, 1 parça taze zencefil, 1 parça kuru alıç dilimi, 4 parça tereyağı, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda şeker, doğru miktarda kaynar su, doğru miktarda

Kızartılmış domuz eti uygulaması 1 Domuz etini temizleyip küp küp doğrayın, soğuk su altına bir tencereye koyun, su kaynadıktan sonra köpüğü sürün.

2 Beyazlatılmış et parçalarını çıkarın ve ılık suyla yıkayın.

3 Baharatı hazırlayın: kurutulmuş biber, tarçın, defne yaprağı, yıldız anason (sarımsak da bırakılabilir).

4 Tencereyi yağsız olarak kısık ateşte pişirin, et parçalarını koyun ve tekrar tekrar karıştırın, et parçaları biraz yanana ve yağlı olana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve et parçalarını çıkarın.

5 Bir tencere yapın, etten domuz yağı ısıtın, güzel bir lezzet için kızartmak için yıldız anason, kuru kırmızı biber, tarçın ve defne yapraklarını ekleyin.

6 Eti ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun, ardından kullanmak için çıkarın.

7 Tencerede kalan yağı kullanarak 2 yemek kaşığı şeker ekleyin (bu miktar tercihinize göre eklenebilir, daha tatlı yemek isterseniz daha fazla şeker ekleyin), şekeri kısık ateşte karıştırarak kavurun.

8 Bu şeker renginin değişmesi sürecidir

9 Şeker köpürdüğünde ve rengi kırmızıya döndüğünde sorun değil.

10 Bu sırada 1 çorba kaşığı sıcak suyu hızlıca pişirin, eti ekleyin ve et kırmızı olana kadar kızartın.

11 Domuz eti küpleri renklenene kadar karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu (çok fazla koymayın, rengi siyaha döner), sarı şarap ve karıştırarak kızartın.

12 Kaynar su ekleyin (daha fazla su ekleyin, bir seferde yeterince eklemek en iyisidir, et kaynatılabilir ve çorba ısıtılabilir, su daha azdır, ortasına su ilave edilmesi etin tadını etkileyecektir), ardından zencefil, yeşil soğan ve alıç dilimlerini koyun .

13 Tencerenin üzerini kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin.

14 Bir saat kaynatıldı ve çorbanın neredeyse yarısı kaldı. Bu sırada 6 gram tuz ekleyin (kendi zevkinize göre tuz eklenebilir. Hala çorba varken tuzlu tadı tatmayın. Çorba bitene kadar bekleyin. Kalınsa tuzlu olur) ve kısık ateşte kaynamaya devam edin.

15 Etin yumuşak ve çürümüş olduğunu tattığınızda, suyunu yüksek ateşte hasat edebilirsiniz.Bir tencere yağlı ama yağlı değil, etler gevrek ve iştah açıcı kızarmış domuz eti haşlanıyor Acele edin, küçük bir şarap alın ve tadını çıkarın.