g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Henan Geleneksel Kuzu Yahni Erişte - Yemeği

Erişte 500 gram kuzu budu 200 gram yer fıstığı yağı 30 gram koyun eti yağı (haşlanmış) 10 gram siyah mantar her gram yemeğe uygun domates 1 gram yemek soya fasulyesi az miktarda yemek Füme (Haiti tadı aşırı taze) 20 gram susam yağı 3 gram tavuk özü 5 gram tuz 15 gram beyaz biber 3 gram pirinç şarabı 20 gram kişniş uygun miktarda yiyecek Gıda

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Yeşil soğanı çapraz bölümlere ayırın, kişnişi iki santimetre kesin ve zencefili dilimleyin.

3. Eti ince ince dilimleyin

4. Domates devedikeni çapraz çiçek bıçağı

5. Suyu serbest bırakın ve biraz sıcak, soyulmuş ve dilimlenmiş

6. Ateşi açın, wok'u ısıtın ve yağa oturun

7. Kurutulmuş kırmızı biber ve kurutulmuş Çin biberi (bir süre beyaz sirkeye batırılmış), bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin, sonra çıkarın, sadece kokuyu değil

8. Yeşil soğanı, zencefili koyun ve bir tencerede pişirin, koyun eti dilimlerini ekleyin ve hızla kızartın.

9. Soya fasulyesi filizlerini ve mantarı birlikte karıştırarak kızartın ve baharatlamaya başlayın.Tencerenin yanında hafif soya sosunu pişirin. Biraz tuz ve şeker ekleyin (daha az şeker koymalısınız)

10. Biraz kaynar su ekleyin

11. Kaynattıktan sonra erişteleri ekleyin ve ardından domates dilimlerini ekleyin

12. Erişte pişirmek üzereyken, küçük kolza tohumu ekleyin (küçük kolza tohumu almayı unuttum ve yerine tatlı patates yaprakları koydum), tuzu ayarlayın, kokuyu arttırmak için kişniş ve birkaç damla susam yağı ekleyin