Çikolatalı kavun ekmeği - Yemeği
Ekmek gövdesinin tüm malzemelerini bir karıştırma kabına koyun (hazır maya tozunu şeker ve tuzla karıştırmayın), hamur pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcı ile karıştırın
Çırpılmış hamur elle yuvarlandıktan sonra, yağ ile yağlanmış çelik bir tencereye koyun, ardından streç film ile örtün ve ilk 60 dakika fermantasyon için ılık bir yere koyun.
Hamur iki katına genişlediğinde yumruğunuzu kullanarak hamurun içindeki gazı dışarı bastırın.
Hamuru 6 adet eşit ağırlıkta küçük hamurlara bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve ortada 15 dakika bekletin.
Çikolatalı hamur yapın. Yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve şekeri çırptıktan sonra yumurta karışımını ekleyin ve iyice çırpın, ardından düşük glütenli un, şekersiz kakao tozu ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın.
5. adımı 6 eşit parçaya bölün, masanın üzerine biraz el tozu serpin ve her eşit parçayı 10 cm çapında yuvarlak bir hamur haline getirin.
4. adımda fermente edilen küçük hamuru düzleştirin ve tekrar yuvarlayın ve ardından 6. adımdaki yuvarlak hamurla sarın.
Masanın üzerine yerleştirin ve yavaşça yuvarlayın
Yüzeye şekeri daldırın ve ızgara desenini bir kazıyıcıyla kesin.
Alüminyum folyo kalıba koyun ve son fermantasyonu 30 dakika boyunca gerçekleştirin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik bir fırına koyun ve 13-15 dakika pişirin.
