Mantarlı Izgara Sebzeler - Yemeği
Ana malzemeler
- sebzeler 400 gram
- Kurutulmuş shiitake mantarları 100 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- istiridye sosu 8 gram
- Soya sosu 5 gram
- tuz Doğru miktar
- MSG 3 gram
- tavuk çorbası Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Susam yağı 2 gram
- Shao 5 gram
- Şeker 4 gram
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sebzeleri yıkayın, kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden suya batırın, yeşil soğanı yıkayın ve kıyın.
-
2 Shiitake mantarlarının köklerini bir kaseye kesin, yeşil soğanları ve kıyılmış zencefili ekleyin ve tavuk suyuna dökün.Sepette 20 dakika buharda pişirin, çıkarın, süzün ve kenara koyun.
-
3 Ağ kabını kaynatın, tuz ve rafine yağ ekleyin. Sebzeleri kaynatın ve süzün.
-
4 Tavaya yağ ekleyin, aromayı tatmak için yeşil soğan ve zencefil ekleyin, tuzu ayarlayın. Monosodyum glutamat ve lahana kalbini kırılıp tencereden çıkana kadar karıştırarak kızartın.
-
5 Ağ kabına yağ ekleyin, yeşil soğanları ve zencefili karıştırın, istiridye sosu, koyu soya sosu, şeker, tavuk suyu ve Shao şarabı ekleyin.
-
6 Sonra shiitake mantarlarını yüksek ateşe koyun ve tadına bakmak için küçük bir ateşe çevirin, nişastayı susam yağı ile koyulaştırın.
-
7 Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.
