Yoğurt Tam Buğday Ekmeği - Yemeği
1. Hindistan cevizi yağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, hindistancevizi yağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun.
2. Hamuru kaba koyun ve ilk fermantasyon için streç film ile kapatın.
3. Orijinalin 2 katı-2,5 katına fermantasyon (Kuru tozda parmağınızla bir delik açın, hemen geri çekmeyin, fermantasyonun iyi olduğu anlamına gelir)
4. Egzozu alın, 7 parçaya bölün, streç filmle örtün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
5. Gevşetilen hamur daha sonra istediğiniz şekilde şekillendirilir ve ikinci fermantasyon yaklaşık 50 dakika sürer.
6. İki kat yumurta sıvısını fırçalayın, yüzeye beyaz susam veya siyah susam serpin (kişisel tercih)
7. Fırını önceden 170 derece ısıtın ve yaklaşık 20 dakika yukarı ve aşağı ateşleyin (fırın farklıdır, kendiniz ayarlayın)
