g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Panna cotta yapmak Jelatini yavaşça ıslatmak için soğuk suya koyun, ardından diğer malzemeleri süt kabına koyun ve sıcaklık biraz düştükten sonra jelatini içine koyun ve kalan sıcaklıkta eritin. Süzdükten sonra donması ve şekillendirmesi için uygun bir kalıba koyun. Büyük bir dilim halinde dondurmayı seçebilir ve daha sonra bükebilirsiniz veya bir çikolata kalıbında dondurulabilir ve bir topa sıkıştırılabilir ~ Muhallebi için 1,5 kat ikiye katlamanız önerilir ~

Süte tereyağı ekleyin, suda sıvı halde eritin, Baileys likörünü ekleyin, kakao tozunu eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Fırını önceden 170 derece ısıtın.

Yumurtalar yumurta akı ve sarısı olmak üzere ikiye ayrılır Yumurta beyazları susuz ve yağsız olmalıdır. Yumurta aklarını kalın köpürene kadar çırpın, beyaz şekerin üçte birini ekleyin ve daha hassas hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Çırpma teli nispeten hassas bir uca sahip olana kadar çırpın, ikinci bir şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Çırpma teli sert ve köpüklü olduğunda, kalan tüm ince şekeri ekleyin ve çırpma teli hafif kavisli küçük bir çengel olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ekleyin, çırpma teli kaldırana kadar çırpmaya devam edin, yavaş bir damlama durumu göreceksiniz ve çizgiler hızla kaybolmayacaktır.

Düşük unu eleyin ve düşük un kalmayıncaya kadar altta karıştırın. Ilık kakao solüsyonu ekleyin ve iyice karıştırın. Acele etmeden karıştırabilirsiniz, şu anda meyilli köpüğü gidermek kolay değildir ... Bu resim gerçekten çirkin ... ama lütfen pastanın gerçekten lezzetli olduğuna inanın! ! Ağla

Kalıptan 15 cm uzakta altın bir tabağa dökün, yüzeyi düzeltin, içindeki büyük kabarcıkları sallayın, fırına gönderin, yüzey yapışkan olmayan cilde temas edene kadar yaklaşık 14 dakika pişirin, ısının altını sallayın, soğumaya bırakın ve iki altı inç bükün Ve resimde gösterildiği gibi altta 4 top!

Parfe yapmaya hazırlanın: yumurta sarısını, sütü ve toz şekeri su üzerinde sürekli birlikte ısıtın ve yumurta sarısı karışımı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin (karışımı granül hale gelene kadar fazla ısıtmayın, ancak yeterince ısıtmayın)

Kesilmiş bitter çikolatayı sıcakken küçük parçalara dökün ve bitter çikolata eriyene kadar karıştırın, kakao tozu ekleyin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Çırpılmış kremayı dağıtmak için 6'ya çırpın, çizgileri görebilirsiniz, çok sert dövmeyin. Çırpılmış kremanın 1 / 3'ünü soğutulmuş yumurta sarısı kakao hamuruna koyun, iyice karıştırın, ardından çırpılmış krema kabına dökün ve bir çırpma teli ile çabucak karıştırın (bu daha kolay)

Kek kalıbının dibine bir parça kek sürün, çikolatalı parfe'nin beşte birini dökün, ardından dondurulmuş muhallebi koyun, parfenin beşte birini dökün ve ardından bir dilim kek yayın, sonra dökün Çikolatalı parfe hamurunun beşte ikisi, yüzeyi düzleştirir. Buzdolabının dondurucu bölmesine koyun, gece boyunca dondurun ve buzdolabı bölmesine koyun. Parfenin kalan beşte birini dört yarım daire silikon kalıba dökün, ardından kek dilimlerine bastırın ~ buzdolabına koyun ve bir gece dondurun!

Sır yap Jelatini soğuk suya koyun, kalan malzemeleri süt tavasına koyun, orta ateşte açın ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın, ardından koyulaşana kadar spatula ile karıştırın, damlayan çikolata sosu tamamen sakinleşmeden önce üç saniye bekletilebilir. Isıyı kapatın, jelatini karışıma koyun, eşit şekilde karıştırın, süzün, streç film ile sarın ve yaklaşık 30-34 dereceye kadar soğumaya bırakın. Sırın sıcaklığı kek gövdesinin sıcaklığına ve günün oda sıcaklığına bağlıdır. Örneğin oda sıcaklığı görece düşük ve kek gövdesi buzdolabından çıkarıldıktan hemen sonra çok buzlu ise sır sıcaklığı 35 derece civarında olmalı ve süneklik daha iyi, oda sıcaklığı yüksek ise sır sıcaklığı düşük ve kek gövdesi çok düzgün olmalıdır. Aksi takdirde sır boşluğu doldurmaz ~

Sır hazırlayın Pastayı dondurucudan çıkarın, sıcak bir havluyla sarın ve kalıptan çıkarın, kek topunu doğrudan çıkarın, kurutma ağına koyun ve altına üç enerjili altın bir tabak koyun. Sırlamanın püf noktası hızlı hareket etmek ve biraz daha hazırlamak! ! Ortadan çevreye doğru genişletin! ! Bu taraftaki sır miktarı sadece 4 top için yeterlidir. 6 inç ıslatmak istiyorsanız, ikiye katlamanız gerekir! ! İlk kez yetkin değilseniz, lütfen üçe katlayın! 6 inç ıslattıktan sonra, kalan sır ısıtılabilir ve 4 top dökmeye devam edilebilir ~

Son olarak, sırın kekin yüzeyinde hafifçe katılaşmasını bekleyin, tabağa aktarın ve tekrar düzeltmek için buzdolabına koyun ~ Paketlenmeye veya yenmeye hazır olabilir ~~