g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah susam sütlü kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

70 g

Pudra şekeri

50 gram

protein

30 g

Düşük glütenli un

120 g

Takviyeler 1/4 çay kaşığı süt tozu 10g tuz 15g siyah susam

Siyah susamlı kurabiye nasıl yapılır 1 Tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. (Yumuşama derecesi, elinizle hafifçe bastırırsanız, bir boşluk gösterecek ve tereyağını sıvı olması için ısıtmamanız gerektiğidir).

2 Toz şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın ve çırpma sırasında elektrikli karıştırıcının şekeri kabın dışına püskürtmesini önlemek için bir spatula ile karıştırın.

3 Pürüzsüz hale getirmek için eşit şekilde çırpmak için bir blender kullanın.

4 Yumurta beyazlarını parçaladıktan sonra, Yöntem 3'e 3 defa ekleyin ve bir karıştırıcı ile eşit şekilde karıştırın.

5 Her çırpma işleminden sonra yumurta beyazının tereyağına tamamen karıştığından ve bir dahaki sefere eklemeden önce su ve yağ ayrışmasının olmadığından emin olun.

6 Süt tozu ekleyin ve homojen bir "tereyağı ezmesi" oluşturmaya devam edin. Bitmiş tereyağı ezmesi pürüzsüz ve hassastır, rengi biraz daha açıktır ve hacim kabarık hale gelir.

7 Düşük glütenli unu tereyağı hamuruna eleyin.

8 Pişmiş çörek otu tohumlarını ekleyin.

9 Düzensiz yönlerde homojen bir hamur haline getirmek için lastik bir spatula kullanın.

10 Yaklaşık 15 gram hamur almak için küçük bir kaşık kullanın ve fırın tepsisine dökün.

11 Kaşığın alt kısmıyla bisküvilere hafifçe bastırın.

12 Bisküvileri önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya koyun, 160 ° C'de yaklaşık 20 dakika kadar ısıtın, ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkta 5 dakika pişirin, çıkarın ve soğumasını bekleyin, çok gevrek hale gelecektir.