Malzemeler
Yağlı
500 g
Çok amaçlı un
400 g
Aksesuarlar: Kış kavunu, uygun miktarda beyaz şeker, 500 gr yapışkan pirinç unu, 200 gr, soğuk su, 40 gr, hindistan cevizi ezmesi 30 gr, beyaz susam, 25 gr, su, 80 gr, yumurta, 50 gr
Eşi börek 1 Yağlı eti suyla yıkayın, suyu boşaltın ve parçalara ayırın
2 Domuz yağı: Yağı tavaya koyun ve tüm yağ çıkana kadar kızartın, daha sonra kullanmak üzere yağı toplamak için bir elekle süzün
3 Tencereye yapışkan pirinç ununu dökün ve hafif sarı olana kadar kızartın.
4 Kış kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin
5 Doğranmış kış kavunu tencereye dökün ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
660 gr domuz yağı ve 180 gr şeker ekleyin ve kış kavunu püre olana kadar pişirin
7 Kızartılmış yapışkan pirinç ununu püreli kış kavununa dökün ve iyice karıştırın
840 gr soğuk kaynamış su, 30 gr kıyılmış hindistan cevizi ve 20 gr beyaz susam ekleyin, iyice karıştırın ve dolgu yapın.
9 Su ve yağlı cilt: 200 gr çok amaçlı un, 30 gr şeker, 80 gr su, 40 gr yumurta, 30 gr domuz yağı, hepsi birlikte dökün ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın
10 Hamuru 32 porsiyona ayırın, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin.
11 Kurabiye: 200 gr çok amaçlı un ve 100 gr domuz yağı karıştırın, birlikte yoğurun, 32 porsiyona bölün
12 Bir su ve yağlı kabuk alın ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, hamur işini suya ve yağlı kabuğa sarın ve yerleştirin.
13 Bir sopayla oval bir şekil elde edin
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
15 Yuvarlanan hamuru tekrar uzun bir şekle getirin
16 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
17 Bir parça statik alt düzenleme alın, açın ve dolguyu
18 Sardıktan sonra ağzını aşağıya doğru kapatın, sıkıca sıkın ve yağlanmış kağıtla fırın tepsisine koyun.
19 Pastayı üç kez kesmek için bıçak kullanın
20 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün (kalan yumurta sıvısı 10g kullanılabilir)
21 Yüzeye beyaz susam serpin (kalan susam tohumlarından 5 g kullanılabilir)
22 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 15 dakika boyunca yüzey altın rengi olana kadar yukarı aşağı pişirin.
-
- Patlıcan yahnisi patatesli
-
- Baharatlı tofu
-
- Sığır Topu Kway Çay Çorbası
-
- Domatesli ızgara balık küpleri
-
- Yumurtalı Buharda Pişirilmiş Japon Tofu
-
- Elektrikli Fırın Tavası Tavada Kızartılmış Vejetaryen Tavuk
-
- Soğanlı Pankek
-
- Siyah Fasulye Paça Çorbası
-
- Limonlu salatalık suyu
-
- Kıyılmış biberli buharda pişirilmiş enoki mantarı
-
- On Baharat Sarhoş Domuz Kaburga
-
- Baharatlı Sığır Sosu
