g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Old Beijing Fried Erişte - Yemeği

Malzemeler

Yağlı

90 g

Yağsız et

150 g

erişte

150 g

Takviyeler: uygun miktarda yağ, 5 gr, zencefil, 5 gr, kuru sarı sos, 200 gr, tatlı erişte sosu, 100 gr, 400 gr, soya fasulyesi, uygun miktarda, bakla, uygun miktar, salatalık, 1 fasulye filizi, 80 gr, lahana, 4 dilim su, 1 diş sarımsak, uygun miktarda

Eski Pekin usulü kızarmış fasulye soslu erişte uygulaması 1 Eşit miktarda yeşil soğan ve zencefil doğranır ve bir kenara konur (sarımsak pişirmek için soyulur, ancak özel durumlarda yapmadım).

2 Lahanayı yıkayın, doğrayın ve bir kenara koyun, salatalığı doğrayın ve bir tabağa servis edin, turpları soyun ve bir tabağa doğrayın.

3 Kuru sarı sos ve tatlı erişte sosu 2: 1 oranında hazırlanır.

4 Yağı ve yağsız etleri ayrı ayrı doğrayın (et satan bir aşçıya özel kıyma et yemek için gitmeniz gerekmediği sürece, ev koşulları buradan daha uygundur, aksi takdirde süpermarket yalnızca domuz göbek dilimleri satar veya kıyma Et karıştırılır).

5 Bir tencere su hazırlayın, su kaynadıktan sonra yeşil fasulyeleri (bakla alınmamış, onun yerine yeşil fasulye kullanın) suya koyun, kaynatın ve bir kenara koyun.

6 Yeşil fasulyeleri çıkarın, soya fasulyesini koyun, pişirin, soyun ve kenara koyun.

7 Soya fasulyesini çıkarın, fasulye filizlerini ekleyin ve kaynatın ve bir kenara koyun.

8 Fasulye filizlerini çıkarın, kıyılmış lahanayı ekleyin, kaynatın ve kenara koyun.

9 Tencerede yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokuluncaya kadar ekleyin, ardından yağlı domuz etini ilave edin ve yağ çıkana kadar kızartın.

10 Yağsız eti ekleyin ve birlikte kavurun.

11 Ardından kuru sarı sosu eşit şekilde kızartın.

12 Tatlı erişte sosunu ekleyin ve birlikte kızartın.

13400 gr su ekleyin ve kaynatın, ardından küçük bir ateşe çevirin ve kaynamaya devam edin.

14 Tencerenin kaynamasını önlemek için pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırın ve karıştırın.

15 Sos yapışkanlaşana, sürekli köpürene ve sos kızartma kaşığına asılıncaya kadar tavadaki suyu kaynatın.

16 Sos kaynadıktan sonra çıkarın ve bir tabakta servis edin.

17 Başka bir tencerede tencereye su ekleyin, kaynatın, erişteleri ekleyin ve tencereyi iki kez suyla kaynatın. Pişirildikten sonra direkt olarak yenebilir (erişte toplamak için tencere) veya su geçtikten sonra (su eriştesi üzerinden), üzerine sos konulup yemeklerle birlikte servis edilebilir.