g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

PORTAKALLI chiffton keki - Yemeği

"Portakal kabuğunun büyük parçaları lezzetli ve görünür! Bu, vizyonunuzu cezbeder ve damak tadınızı harekete geçirir! Tatlı ve ekşi portakal suyu, hoş kokulu portakal kabuğu, yumuşak ve narin kek yapın Hiç duramazsın. " Malzemeler

Düşük glütenli un 90 g
Mısır nişastası 8 gram
Yumurta 4
Pudra şekeri 20 gram (protein)

Aksesuarlar

portakal suyu 50 gram
portakal kabuğu 10 gram
Salata yağı 40 gram
Beyaz sirke Birkaç damla
Kabartma tozu 5 gram
Pudra şekeri 40 gram (yumurta sarısı)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzeme hazırlama.
2 Proteini ayırın.
3 Bir kaseye portakal suyu, pudra şekeri ve salata yağını koyun ve şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
4 Portakal kabuğunu dökün ve iyice karıştırın.
5 Düşük glütenli un, mısır nişastası ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın ve portakal suyuna eleyin ve iyice karıştırın.
6 Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın. (Çok fazla karıştırma)
8 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke damlatın, elektrikli çırpma teli ile balık gözü kabarcıklar oluşana kadar karıştırın, üç kez ince şeker ekleyin ve karıştırın.
9 kuru köpürmeye yakın bir duruma çarptı.
10 Yumurta beyazının üçte ikisini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Karışık hamuru yumurta beyazı köpüğünün kalan üçte birine dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın. Asla karıştırmayın.
12 Hamuru kalıba dökün. Birkaç kez çalkalayın ve 165 derecede 30-35 dakika fırına koyun.
13 Pastayı çıkarın, hızlıca fırın filesi üzerine ters çevirin ve kalıbın soğumasını bekleyin.
14 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
15 bitmiş ürünlerin beğenilmesi.
16 güzel bel.
17 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
18 büyük parça portakal kabuğu, lezzetli ve görünür.
19 bitmiş ürün takdiri.
20 bitmiş ürün takdiri.
21 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.

İpuçları

Şifon Pastanın başarısının sırrı; 1. Un elenmelidir, aksi takdirde büyük parçacıklar oluşur; 2. Yumurta akını ve sarısını ayırdıktan sonra, yumurta sarısını beyaza karıştırmayın. Yumurta akı kase Yağ ve su olmadığından emin olun, aksi takdirde yumurtalar dövülemez ve yumurtalar buzdolabından öylece çıkarılamaz. nın-nin. Yumurta akı genellikle 20 derecede geçmesi en kolay olanlardır. 3. Yumurta beyazlatma başarının anahtarıdır Beyazlatmada 5 adım vardır: Balık gözü baloncuğu: Yumurta beyazlarını balık gözü baloncuğu şekline gelene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın. İnce şekerin 1 / 3'ünü ekleyin; B daha kalın bir köpüktür: yumurta beyazları kalınlaşmaya başlayana kadar daha kalın bir köpük gösterene kadar çırpmaya devam edin Ne zaman 1/3 şeker ekleyin. Yenmeye devam et C. Yüzeyde çizgiler belirir: protein daha kalın olduğunda ve yüzeyde çizgiler belirdiğinde, Kalan 1/3 şekeri ekleyin. D Islak köpük: dövmeye devam edin, protein kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekebilir ve ıslaktır Köpürme derecesi. E Kuru köpüklenme: çırpmaya devam edin, yumurta akı kısa ve dik, keskin bir köşe çekebilir, tıpkı Ming Dahao La ~~~~ 4. Yumurta akı çırpma hızı başlangıçtaki düşük hızdan sonra yüksek hıza kadardır. Bu şekilde de Daha iyi harcanabilir. Yumurta beyazına biraz tartar veya birkaç damla limon suyu ekleyin İşten çıkarılmaya da yardımcı olabilir. Çırpıcınızda su olup olmadığını kontrol edin, evet Su geçmemelidir. 5. İki hamur birbirine karıştırıldığında, daire şeklinde dolaşmamalısınız, aksi takdirde Debubble. Yukarı ve aşağı, sola ve sağa karıştırın ve ardından karıştırın. 6. Kek kalıbına döküldüğünde, eğer hamur bir şerit gibi düşerse, o zaman neredeyse başarılı sayılır, aksi takdirde karıştırma yöntemi yanlıştır ve hamurun köpüğü giderilmiştir. 7. Kek kalıbına döktüğünüzde, hamuru boşaltmak için birkaç kez hafifçe vurun İçindeki gaz. 7. Alt kesiği pişirmek, geri çekme derecesini azaltmaktır.

Ballı Kırmızı Fasulye Şifon Kek Rulo

Meyve suyu tozu