g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal suyu keki - mükemmel kalıptan çıkarma işlemi - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük toz 70 gram
Mısır nişastası 10 gram
Yemeklik yağ 40 gram
portakal suyu 40 gram
Büyük yumurta 4
Şeker 60 gram

Aksesuarlar

Taze limon suyu Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısı ve proteini ayırın, yağsız ve susuz kaplara koyun, 10 gram şeker ve 40 gram mısır yağı ekleyin.
2 Tamamen entegre olana kadar karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
340 gram portakal suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük unu ve iki kez elenmiş mısır nişastasını ekleyin.
5. Yumurta sarısı hamurunu düzensiz bir şekilde çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve bir kenara koyun.
6 yumurta beyazına birkaç damla taze limon suyu sıkın.
Yumurta beyazlarını çırparak kuru köpük haline getirmek için şekeri 7 dakika ve 3 kez ekleyin.
Yumurta akının 81 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, kauçuk bir spatula kullanarak hafifçe karıştırın ve eşit şekilde karıştırın (aşağıdan yukarıya doğru, yumurta beyazının köpüklenmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın)
9 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının kalan 2 / 3'üne geri dökün.
10 Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar yavaşça karıştırmak için aynı tekniği kullanın.
11 Kalay folyoyu kalıbın altından biraz daha büyük bir daire halinde kesin.
12 Altını sarın ve kalıba koyun.
13 Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün. İçerideki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sertçe titretin.
14 Alt katta 60 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin. Pişirdikten sonra, çıkarın ve soğuması için ızgaranın üzerine ters çevirin.
15 Pastayı soğutun, kekin yüzeyinin kenarları boyunca ellerinizle yavaşça sıkın.
16 Ardından hareketli alt kısmı yavaşça dışarı itin.
17 Kalay folyoyu yırtın.
18 Mükemmel kalıptan çıkarma.