Sütlü Şifon Kek - Yemeği
"Şifon kekler hacimli dokuya, yüksek nem içeriğine, hafif ve yağsız tada, nemli ve yumuşak tada sahiptir ve aile tarafından sevilmiştir. Bugün, hepsi sütle yapıldığı için arka arkaya iki şifon kek yapılmıştır. , Tadı daha lezzetli ve tatlı. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 120 g
- Yumurta 4
- Süt 80 gram
- Salata yağı 60 gram
- şeker 80 gram
- Beyaz sirke Birkaç damla
- tuz 1 çay kaşığı
- Mısır nişastası 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı. Süt, yağ ve yumurta sarısını iyice karıştırın.
-
2 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın. Tendonlardan kaçınmak için karışık yumurta sarısı hamurunu fazla karıştırmayın.
-
3 Yumurta beyazına az miktarda tuz, sirke ve mısır nişastası ekleyin, şekeri üç kez ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
-
4 Önce yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
5 Sonra kalan 2/3 protein hamurunu karışık hamurun içine dökün (genel uygulama, hamurun kalan 2/3 protein hamuruna dökülmesidir, kalan 2/3 protein hamurunu doğrudan karışıma döküyorum İyi bir hamurda, etki aslında aynıdır, ancak tüm yumurta beyazlarını tek seferde yumurta sarısı hamuruna dökmek mümkün değildir, eşit şekilde karıştırmak zordur), yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen bütünleşene kadar karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemlerini kullanın.
-
68 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün, elinizde tutun ve hamurun düz olması için yavaşça sallayın.
-
7 Fırını önceden 130 derece, üst ve alt ateşi, orta ve alt katları önceden ısıtın ve 50 dakika pişirin (pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınıza göre belirlemeniz gerekir). Pişirdikten sonra keki çıkarın, gazı boşaltmak için iki kez sallayın ve nemin buharlaşması için ters çevirin ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
İpuçları
Şifon keki zamanla yavaş yavaş yükselecek ve belli bir dereceye kadar yükseldiğinde yükselmeyi bırakacaktır.Volgunluğa yaklaştığında küfle hemen hemen aynı seviyeye düşmeye başlar.Bu sırada pişirildikten yaklaşık 5-10 dakika sonra pişirilir ve kuvvetli kokar. Kekin kokusu altın sarısı, yüzeyi altın sarısı, elinizle hafifçe bastırdığınızda kekin yüzeyi elastiktir ve parmak izi bırakmaz.Bu sırada kırık kalıbı ve alttan kesmeyi çıkarabilirsiniz. Yoğurtlu iki renkli şifon kek
Sonraki
