g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Zhanyi yüksek glüten unu

300 gram

Chiresa krem şanti

50 gram

Nestle Saf Süt

130 g

Zhanyi Mayası

Zhanyi toz şeker

30 g

Yumurta

1 parça

tuz

2 g

Ne kadar taze bir tereyağı

20 g

Aksesuarlar Duomei Taze Krem Peyniri 170g Qilesa Krem Şanti 35g Zhanyi Pudra Şekeri 25gg

Peynirli dürüm nasıl yapılır 1 Hamur malzemesi: Zhanyi yüksek glüten unu: 300 gr, Chiresa çırpılmış krema: 50 gr, Nestle saf süt: 130 gr, Zhanyi mayası: 4 gr, Zhanyi ince şeker: 30 gr, yumurta: 1 parça, tuz: 2 gr, Ne kadar taze tereyağı: 20 gram

2 Gömme malzeme: Duomei Taze Krem Peyniri: 170 gr, Chiresa Krem Şanti: 35 gr, Zhanyi Buzlanma: 25 gr + uygun miktarda (yüzey dekorasyonu)

3 Üretim: 1. Tereyağına ek olarak hamur, bir hamur oluşturmak için birlikte çırpılır

42. Hamuru oluşturduktan sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin ve hamuru çırpmaya devam edin

53. Hamur, hassas filmin çekilebileceği genişleme aşamasına çırpılır

64. Hamuru çıkarın ve ilk fermantasyon için streç film ile kapatın.

75. Hamur fermantasyonu sırasında peynir dolgusu yapın, tüm malzemeleri birbirine dökün ve bir spatula ile karıştırın.

86. Daha sonra kullanmak üzere eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın

97. Hamur, hacmi kabarana ve un parmaklarınızla yapıştırılıncaya kadar fermente edilir, ortasından bir delik açılır, delik hemen küçülmez

108. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bir oklava kullanarak daireler halinde açın.

119. Hazırlanan peynir dolgusunu iki eşit parçaya bölün ve iki hamurun ortasına yayın.

1210. İç kısmı yavaşça sarın, ağzı sıkıca kapatın

1311. Doldurulmuş hamuru 8 inçlik bir kek kalıbına koyun, kalıbı fırına koyun, fırın tepsisinin altına bir tencere sıcak su koyun, ateşi yakmadan fırın kapağını kapatın ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin

1412. Fermente ettikten sonra hacmi ve kabarıklığı arttırın, çıkarın, yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün ve fırını 175 dereceye kadar yukarı ve aşağı ısıtın