Soslu Kızarmış Patlıcan - Yemeği
Uzun patlıcan 1 parça Arpacık soğanı 3 adet Sarımsak 2 yaprak Doubanjiang 1 yemek kaşığı Şeker bir miktar Su nişastası Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Patlıcanları yıkayın ve şeritler halinde kesin, renk bozulmasını önlemek için suya batırın;
Aşama 3
Kıyılmış yeşil soğan, dilimlenmiş sarımsak;
4. adım
Tavada biraz daha yağ ısıtın, patlıcan şeritlerini dökün ve hafif sararana kadar kızartın;
Adım 5
Yağı tencerede bırakın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, fasulye ezmesini ekleyin ve kızartın;
6. Adım
Sonra küçük bir kase su ve biraz şeker ekleyin;
7. Adım
Patlıcanı ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve pişirin;
8. Adım
Suyu toplanana kadar pişirin, sarımsak dilimleri ekleyin, tadı için tuz ve tavuk özü ekleyin ve son olarak gorgonu su nişastası ile kalınlaştırın.
