Kırmızı Şarapta Öküz Kuyruğu (dökme demir kap versiyonu) - Yemeği
Dediği gibi: "İnsanlar iyi görünmemeli" ve öküz kuyruğu aynı. Göze çarpmıyor gibi görünüyor, ama kesinlikle uzun. Batı lokantalarının tariflerinde genellikle sığır kuyruğuna dayalı klasik yemekler görürsünüz: sığır kuyruğu çorbası, kırmızı şarapta pişirilmiş öküz kuyruğu vs. Bu, sığır kuyruğunun Batı mutfağında hala bir yeri olduğunu gösterir. İç piyasada taze inek kuyrukları bir hafta önceden rezerve edilmelidir.Çoğunlukla deri derileridir.İnek kuyruklarının nasıl alınacağına gelince, lütfen onları bulmak için bir dakikanızı ayırın! Öküz kuyruğu 1 parça Arpacık 1 parça havuç 2 parça Tereyağı 5 g zeytin yağı 5 ml Karabiber 1 g kırmızı şarap 300 ml
Aşama 1
Sebze çiftliğinden öküz kuyruğunu 2,5 cm kalınlığında doğramasını isteyin.Satın aldıktan sonra yıkayın ve kana batırın.Soğuk su altında kaynatın. 5 dakika sonra çıkarın ve kalan kanı iyice yıkamak için tekrar yıkayın!
Adım 2
Tavayı önceden ısıtın, tereyağı ve zeytinyağı ekleyin, ardından doğranmış arpacık soğanı ekleyin ve hafifçe soteleyin
Aşama 3
Bir öküz kuyruğu tam olarak 24 cm'lik derin ateşte pişirilmiş bir dökme demir tava ile doldurulur ve her iki tarafı da hafifçe kızartılmalıdır!
4. adım
Kırmızı şarabı ekleyin ve kaynatın (kırmızı şarap öküz kuyruğunu geçmez)
Adım 5
Birkaç defne yaprağı ekleyin
6. Adım
Soyulmuş havuçları istediğiniz zaman tencereye koyun
7. Adım
Örtün ve yaklaşık 45 dakika yavaş yavaş pişirin!
8. Adım
Zaman doldu Tencerenin kapağını açmak gerçekten güzel kokulu. Çorba daha sulu ise çorbayı toplayabilirsin
9. Adım
Bir kişi için iki yuan kesinlikle yeterli
