Tremella bademleri - Yemeği
Beyaz mantarı temiz suyla yıkadıktan sonra, ham suda 10 dakika bekletin, ardından ham suyu tekrar değiştirin ve 10 dakika daha bekletin. Sonra tekrar suyla durulayın, nemi boşaltın ve sarı pedikülü kesin. Beyaz mantarı tencereye koyun (biraz daha kalın yemek istiyorsanız, küçük küpler halinde kesebilirsiniz, ancak tüm dilimin dokusunu sevdiğim için kesmeden tencereye koyuyorum).
Tencereye yaklaşık 2000 cc su koyun (yaklaşık 6-7 porsiyon) Daha fazla çorba istiyorsanız, daha fazla su ekleyebilirsiniz. Orta-yüksek ateşte kaynattıktan sonra, kapağı kapatın, orta-kısık ateşe çevirin ve beyaz mantar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika)
Kırmızı hurmaları ve wolfberry'yi suyla durulayın, ardından 10 dakika suda bekletin, ardından suyu daha sonra kullanmak üzere süzün. Çok uzun süre ıslatmayın, kurt üzümü çok yumuşak olacaktır. Kurutulmuş hurma veya kurutulmuş hurmalar ekleyin (kurutulmuş hurmalar kullanıyorum) ve kırmızı hurmaları birlikte (kısık ateşte) yaklaşık 30 dakika kaynatın (yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra goji meyveleri ekleyin, aksi takdirde çok yumuşak olur), şekeri ekleyin ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın . Badem unu yap: Kullandığım badem unudur (süpermarketlerde bulunur).
Hantian tozu kullanıyorum ya da Hantian tozum yoksa agar tozu kullanabilirim.
Badem ununun ve suyun yarısını ayarladıktan sonra, bir tencereye koyun, kısık ateşte açın, ardından kalan suyu, sütü ve şekeri eşit şekilde ayarlayın. Şeker eridiğinde, ayarlamak için Hantian tozu ekleyin ve orta-düşük ateşte ısıtın Yangını kapatın (söndürmeden önce yangını kapattığınızdan emin olun), ardından yangını kapatın.
Isıya dayanıklı bir kabın içini neme batırın, ardından badem sütünü dökün. Soğuduktan sonra yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.
Çıkardıktan sonra bir bıçakla üzerindeki elmas şeklindeki bıçak izlerini çizin ve ardından 2 yemek kaşığı beyaz mantar çorbası dökün.
Çorba boşluğa aktığında kolaylıkla çıkarılabilir.
Badem suyu ve beyaz mantar çorbasını bir araya getirip tadını çıkarın.
