Malzemeler
Sade un
250 g
Kepekli ekmek unu
50 gram
şeker
10 g
Maya
4g
tuz
1 g
Aksesuarlar 150 gr su, beyaz soğan, tuz 1 gr, sıvı yağ
Hanamaki nasıl yapılır 1 Ana malzemeleri hazırlayın, hepsini geniş bir kaseye tartın, hamuru yoğururken su ekleyin ve yavaşça pürüzsüz bir hamur oluşturun, nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın
2 Fermente ettikten sonra (parmaklarınızı una batırın ve hamurun ortasına bir delik yerleştirin, delik küçülmez, iyi fermente olur)
3 Çıkarın, üzerine biraz kuru toz serpin ve
4 İki porsiyona bölün, bir porsiyon alın ve dikdörtgen hamur yaprağına yuvarlayın
5 Yağı koyun
6 Eşit şekilde fırçalayın
7 adet doğranmış yeşil soğan, tuz ekleyip iyice karıştırın
8 Doğranmış yeşil soğanı eşit şekilde üzerine serpin
9 Dikdörtgenin bir tarafından rulo yapın
10 Yuvarladıktan sonra düzgün hamur şeklinde kesin
11 Her iki hamur istiflenir
12 Unu bir çubukla batırın ve hamurun ortasından sertçe bastırın
13 Basit bir Hanamaki şekline bastırın
14 Veya gerdikten sonra, iki elinizi ters yönde çevirin ve alttan kapatın.
15 Her şey bittikten sonra çift katlı buharlı pişiriciye koyun ve ikinci kez mayalayın.Yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı 5 dakika açın, çıkarın ve tadını çıkarın
-
- Kıymalı Patlıcan Şeritleri
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Karlı Ay Pastası
-
- Kıyma, yumurta, domates
-
- Karides ve Pırasa Kalın Omlet
-
- İtalyan Karidesli Çin Usulü Mantarlar
-
- Kerevizli Çırpılmış Yumurta
-
- Domuz kaburga ile kızarmış turp
-
- Sazan ile Kızarmış Erişte
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Salatalık Elma Suyu
-
- Sirkede Kavun ve Domates
-
- Brokoli ile kızarmış eryngii mantarı
