patlıcan
1 parça
Biber turşusu
20 g
Kabarcık zencefil
20 g
Aksesuar 1 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı balzamik sirke 1 çorba kaşığı tuz biraz yağ biraz yeşil soğan az tavuk özü 4 adet sarımsak Balık aromalı patlıcan ustalıkla nasıl karıştırılır 1 Malzemeleri hazırlayın. 2 Patlıcanı yıkayın, bıçakla uzun şeritler halinde kesin ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirin. 3 Zencefil ve sarımsağı doğrayın, biber turşusuna ekleyin, iyice karıştırın 4 Buharda pişirilmiş patlıcanı çıkarın ve soğumaya bırakın ve suyu boşaltın 5 Süzülmüş patlıcanı bir kaba koyun. 6 Bir tencerede yağı ısıtın ve ısıtmadan hemen sonra doğranmış biber turşusunun üzerine dökün. 7 Sonra sıcakken biraz tuz, şeker, balzamik sirke ve tavuk esansı ekleyip iyice karıştırın. 8 Biraz doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve balık sosunu patlıcanın üzerine dökün.