Orijinal buğday tepelerinden daha iyi [Matcha mochi eski ekmek] Domuz ipi ve kırmızı fasulye ezmesi - Yemeği
Su, yumurta sıvısı, şeker, tuz, kibrit tozu, ekmek tozu, maya tozu (ekmek tozunun üstüne küçük bir delik açarak maya tozunu su, yumurta sıvısı, şeker, tuz) koyup ekmek makinesine koyup 20 dakika karıştırdıktan sonra 25 gr. Tereyağı, hamur karıştırma programına 20 dakika tekrar basın; hamur yoğurulduktan sonra ekmek makinesi fermantasyon programına yaklaşık 1 saat basın, hamur iki kat büyük olacak şekilde mayalanır; ayrıca hamuru ekmek makinesi olmadan yoğurmak ve ardından plastik sargıyı büyük bir kaseye sarmak da mümkündür. Sıcak bir yerde iki kat daha büyük fermente edin
Fermente ederken, mochi yap, un ve sütü resimdeki gibi akıcı bir macun oluşturacak şekilde karıştırıp bir kaba koyup yaklaşık 20 dakika buharda pişirin.Yüzeyde sıvı kalmaz. Kabı çıkarın ve soğumaya bırakın, 10 gr tereyağı ekleyin ve emmesi için yoğurun. Plastik sargının içine koyun ve plastik sargıyı yırtmadan ve bir kenara ayırmadan büyük bir kare parça oluşturmak için elle düzleştirin.
Mayalanmış hamuru üç parçaya ayırmak için tezgahın üzerine kuru toz serpiştirin, havayı boşaltın ve yuvarlak bir top oluşturacak şekilde birkaç kez katlayın.Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika dinlenin. Hamur çok yapışkan olacaktır.Elinize biraz kuru pudra sürüp hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayabilirsiniz, mochi'yi çıkarıp üç eşit parçaya bölün ve hamurun üzerine yayın. Kırmızı fasulye ezmesini mochi üzerine eşit olarak yayın, ardından domuz ipi ve biraz salata sosu serpin; domuz ipi sevmiyorsanız, Şekil 2'deki Mochi + kırmızı fasulye ezmesi + kuru üzüm + doğranmış ceviz kombinasyonunu deneyin
Ağzı sarmak ve sıkmak için bu yöntemi kullanın, sıkıca bastırdığınızdan emin olun, yoksa bir süre sonra patlar! Ağzınızı sıktığınızdan emin olun! Çok önemli
Biraz daha uzun yuvarlayın ve istediğiniz şekle sokun. Sadece düz bir şekilde ovup sonra at nalı şeklinde yuva yapıyorum. Bir kat plastik sargıyı nazikçe örtün, fırına koyun, hemen altına bir bardak sıcak su ekleyin, 15 dakikada bir değiştirin ve boyutu ikiye katlamak için iki kez fermente edin. (Genellikle 45-55 dakika yeterlidir)
Fırını önceden 175 derece ısıtın, yüzeyinde yüksek glütenli unu eleyin ve bir bıçakla beğendiğiniz çizgileri kesin. Orta tabakayı 20 dakika pişirin, renge dikkat edin! Renkli ise üzerini kalay folyo ile kapatın.
İlkbahar gibi zümrüt yeşilinden sonbahara benzer kırmızımsı kahverengiye dönüşmüş ekmek pişirme zamanı sanki üç mevsim geçmiş haha. Parçalayın ve görün, mochi yumuşak ve mumsu ve bir ısırık lezzetli ve ağlıyor! Gel ve dene!
Acele edin ve organizasyona bir göz atın
Et ipinin tadı çok fazla olmalı
