g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak ve sevimli mısır çubuğu yapışkan pirinç keki - Yemeği

Oğlum, genellikle basit kekler haline gelen, balkabağı yapışkan pirinç keklerini yemeyi seviyor.O gün onun için balkabağı kekleri yaptığımda, birkaç gün önce bir mutfak arkadaşının ona bir mısır şekli gönderdiğini görmeyi düşündü. Buharda pişirilmiş çörekler o zamanlar çok tatlıydı, bu yüzden bir hevesle, balkabağı yapışkan pirinç kekleri de mısır şekline dönüştürüldü. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç keklerinin daha önce mutfak arkadaşları tarafından yapılan mısır çöreklerinden daha gerçekçi olmasını beklemiyordum! Sonra birkaç bitmiş resim yükledim ve daha sonra yorumlarda birkaç şefin öğreticiler istediğini gördüm, bu yüzden ilk tarifi yayınladım. Yemek tarifi yapıp göndermeyi beklemediğim için tüm üretim aşamalarının fotoğraflarını detaylı olarak çekmedim. Herkesin tamamlamasını kolaylaştırmak için ikinci seferde mor tatlı patates ile çiçek mısır yapıp birkaç resim ekledim. Affedersiniz! Yapışkan pirinç unu 300 gram Şeker 50 gram kabak 310 gram ıspanak 1 küçük avuç Fıstık yağı 20 gram

Kabağı soyup ince dilimler halinde dilimleyin ve suda buharda pişirin.Pişmiş balkabağı sıcakken bir leğene dökün ve şekeri ekleyin. Sıcakken şeker eriyebilir. Kabağı ezip kabak püresi yapmak için bir kaşık kullanın. Mutfak robotu varsa püre yapmak için buharda pişirilmiş kabak dilimlerini ve şekeri mutfak robotuna koyabilirsiniz. (Kabak buğulaması sırasında nem alacağı için su eklemenize gerek yoktur.) Kabak püresi daha hassas olacaktır. Hamur haline getirildiğinde Lif tanecikliği yoktur.

Çırpılmış balkabağı püresini bir tencereye dökün ve biraz ılık olduğunda, yaklaşık üçte iki yapışkan pirinç unu ve fıstık yağı ekleyin (yapışkan pirinç ununun çiğnenmesini artırmak için fıstık yağı eklenir ve bitmiş ürün de parlak olur. Çok yapışkan değildir). Yapışkan pirinç unu üç veya dört kez eklenir. Kabağın su içeriğindeki farklılık nedeniyle, yapışkan pirinç ununun nihai miktarı hamurun sertliğine bağlıdır. Su eklemenize gerek yoktur. Yapışkan pirinç ununu orta sertlikte yapışmaz bir leğen içinde yoğurun. Hamur çok ıslak olmamalıdır, aksi takdirde şekillendirmesi zor olacak ve çok kuru olmamalıdır.Şekillendirme sırasında çatlaması kolaydır, kavranması kolay değilse yapışkan pirinç unu azar azar eklenebilir. Mısır hamuru hazır.

Daha sonra mısır yaprağı kısmı için hamur yapmak. Ispanak sıcak suda piştikten sonra mutfak robotuna koyun, ıspanak püresi yapmak için az miktarda su ve şeker ekleyin, ıspanak suyunu süzerek süzün (çünkü ıspanak suyu buharda pişirildikten sonra koyulaşır, bu yüzden ıspanak suyu çok kalınsa biraz su ekleyin Erişteleri karıştırın, aksi takdirde buharda pişirilmiş mısır yaprakları koyu yeşile döner) Yapışkan pirinç ununun yaklaşık üçte birini alın, ıspanak suyunu ve fıstık yağını ekleyin, karıştırın ve orta derecede sert bir hamur elde etmek için yoğurun.

Ajan, yuvarlak uçlu ve sivri uçlu bir damla şeklinde yoğrulur.

Damla benzeri maddeyi mısır tanesinin şekline bastırmak için bir bıçak kullanın, önce dikey olarak bastırın ve ardından yatay olarak bastırın.Çukur derinleştiğinde mısır taneleri buharda pişirilecektir.

Ardından mısır yapraklarını yapın, hamuru aynı büyüklükte kesin ve hamur tatlısı şekline getirin.

Yaprağın dokusunu bastırmak için bıçağın arkasını kullanın

Ortadan ikiye bölün

Mısır yapraklarının iki yarısını gösterildiği gibi mısır tanelerinin üzerine kapatın

Mısır koçanı bitti

Vapurun altına biraz fıstık yağı sürün ve ezilmiş mısır koçanını koyun. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 20 dakika suda buharda pişirin.

Çok tatlı ve şirin, mısır koçanı balkabağı çöreği hazır.

Şirin değil mi?

Biraz sarı hamur kaldı, iki küçük çiçeğe yoğruldu. Bugün aldığım meyvenin rengine uyuyor!

Çiçek mısır bitmiş resim

Eğer mısır koçanı üzerinde mısır yapmak istiyorsanız, mor bir hamur ve beyaz bir hamur yoğurmak için mor tatlı patates kullanın. Mor hamur, sarı hamur üretim yöntemine göre yoğrulur, sadece balkabağı yerine mor tatlı patates konur. Beyaz hamur yapışkan pirinç unu, eritilmiş beyaz tatlı ve fıstık yağıdır, orta derecede sert bir hamur haline getirmek için yoğurulur.

Beyaz hamur ve mor hamuru sırasıyla 4 şerit etmen halinde yoğurun, 8 şeridi birleştirip yuvarlayın, yoğurun ve birkaç kez ikiye katlayın ve ardından renk karışımının elde edilebilmesi için bir şerit halinde yoğurun. İyi beyaz mor hamur

Beyaz-mor karışık erişte şeritlerini aynı boyutta etken olacak şekilde kesin ve yuvarlak uçlu ve sivri uçlu damla şeklinde yoğurun.

Damla şeklindeki maddeyi mısır çekirdeği şekline bastırmak için bir bıçak kullanın, önce dikey olarak sonra yatay olarak bastırın. Kalan adımlar sarı mısır yapmak için olanlarla aynıdır.