Deniz yosunu balık ipi ruloları ~ yağ ve yoğurma yok. Hidrasyon + düşük sıcaklıkta fermantasyon - Yemeği
Bir tencereye yüksek glütenli un, kepekli un ve su koyun, pirinç kaşığı ile eşit şekilde karıştırın ve 30 dakika bekletin. Hazır maya tozu ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak tuz ekleyin ve iyice karıştırın, leğeni ıslak bir bezle örtün ve 30 dakika mayalayın.
Hamuru buzdolabına taşıyın ve düşük sıcaklıkta 8 saatten fazla mayalanmaya bırakın.
Hamuru çıkarın, hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dökün, yaklaşık 0,8 cm kalınlığında bir dikdörtgene ellerinizle bastırın ve 45 dakika ile 1 saat arasında tekrar kabarmaya bırakın.
Hamurun yüzeyine delik açmak için çatal kullanın, önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 15 dakika 200 derecede pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın. Ekmeği ters çevirin (aşağıdan yukarıya) ve beyaz gazeteye (veya streç filme) yerleştirin, ekmek gövdesinin yan tarafındaki üç çizgiyi kesmek için bir bıçak kullanın (kesmeyin)
Salata sosu, deniz yosunu dilimleri ve balık ipi sürün
Ekmeği yuvarlayın, beyaz gazeteye (veya streç filme) sarın ve bantla yapıştırın
Ekmeğin sertleşmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin ve ardından parçalara ayırın.
