Malzemeler
Balık kafası
1 parça
Aksesuarlar 1 çorba kaşığı yağ 1 tutam tuz 1 tutam doğranmış acı biber 30 gram soğan zencefil kıyılmış sarımsak orta derecede pişirme şarap 2 yemek kaşığı beyaz biber 2 gram
Biber balığı kafası nasıl doğranır 1 Taze biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve yüzeyde su kalmayana kadar kurumasını bekleyin
2 Kıytıktan sonra tuz ekleyin, iyice karıştırın, gece boyunca marine edin ve servis yapın
3 Solungaçları çıkardıktan sonra balık kafasını çalkalayın.Bu balık kafasını büyük, kalın ve dolgun doğranmış biber balığı kafası yapmak için kullanmalısınız.
4 Tuz ve beyaz biberi karıştırın. Balık kafasının içine ve dışına 10 gram kıyılmış zencefil sürün.
5 Buharda su kaynatın, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefili tabağın dibine koyun.
6 Balık kafasını üzerine koyun, böylece balık kafasını daha da çıkarabilir ve balık kafası yukarı kaldırılabilir, bu da düzenli dolaşım için daha elverişlidir.
7 Bir tencereye yarım tencere su koyun ve deniz yosunu
8 Balık kafalarını bir buharlı tencereye koyun ve bir güveç üzerine koyun Balık kafalarını yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte buharda pişirin Daha önce tuz uygulandığı için balık kafalarına bir miktar su birikecek Suyu çıkarın.
9 Kıyılmış biberleri balık kafasına eşit şekilde yayın, üzerine kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak serpin, yüksek ateşte 7 dakika buharda pişirin ve çıkarın.
10 Yeşil soğanı buharda pişirilmiş balık kafasına serpin
11 Tencerede yağı 8 olgunlaşana kadar ısıtın
12 Belirgin yağlı duman gördüğünüzde, soğan, zencefil, sarımsak ve doğranmış biber aromasının daha da yayılmasını sağlamak için balık kafasına sıcak yağ dökün
-
- Çeşitli aile portresi
-
- Kızarmış kan ördek
-
- Levrek haşlanmış mısır
-
- Fasulye Lor ve Kereviz ile Tavada Kızartılmış Yağsız Domuz Eti
-
- Küçük pişmiş kalamar
-
- Wuji Yam Çorbası
-
- Tuzlu Edamame
-
- Maş fasulyesi ezmesi
-
- Yutu Karlı Ay Pastası
-
- Süper kolay doğranmış biber balığı kafası
-
- Dragon Meyveli Mus
-
- Kızarmış ördek parçaları
