Sıfır temel ve sıfır hata ile Kanton tarzı ay keki kabuğu - Yemeği
Un eşit şekilde karıştırılır ve düşük glüten ve orta glüten karışımı şekillendirmeyi kolaylaştırmak için kullanılır. Düşük glütenli unu da tamamen kullanabilirsiniz, tadı daha yumuşak olur ve yağa dönüşü daha kolaydır, ancak kabuk uzun bir süre sonra çok yumuşak olma eğilimindedir. Resimler ters şurup ve alkali su.Onları internetten satın aldım.Aksi takdirde çok fazla sorun olur ve başarısız olur acemilerin yüksek zorluk seviyelerine meydan okumamaları tavsiye edilir. Herhangi bir marka yapacak.
Ters şekeri, mısır yağını (veya fıstık yağı) ve alkali suyu birlikte leğene dökün, sıra önemli değil. Manuel bir çırpma teli ile karıştırın ve karıştırmaya gerek kalmadan yumuşak, emülsifiye bir hale gelecektir. Videodaki çırpıcıyı almanın son durumu, karıştırma durumudur. Not: 1. Zeytinyağı gibi tadı büyük olan yağı kullanamazsınız 2. Bazı hazineler ve bazı Donglar için kullanılabilecek hazır invert şeker satın almanız önerilir.Aldığım 500 gram artı küçük bir şişe kül suyu toplamı bir düzine yuan, ki bu çok ucuz. Kendi başınıza yapmanız tavsiye edilmez çünkü zahmetlidir ve biraz teknik içerik gerektirir ve operasyon iyi değilse yanması kolaydır.
Un ekleyin - Unu eleyin ve hemen şimdi şeker ve yağ karışımına ekleyin Kuru toz olmadığı sürece eşit şekilde karıştırmak için yalnızca bir silika jel spatula kullanabileceğinizi unutmayın. Hamuru yoğurmayın veya daire şeklinde karıştırmayın, bu unun kuvvetli olmasını sağlar, daha sonraki aşamada süneklik zayıf olur ve şekil iyi görünmez.
Oda sıcaklığında prova - Plastik sargı ile örtün ve 2 saat uyanın. Ay keki kabuğunun hazırlanması tamamlandı. Bu süre zarfında, içini çözebilir veya yumurta sarısını işleyebilirsiniz.
