Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
Yağlı cilt malzemesinin bir kısmı (toz tıpa) eldiven filmi üretilinceye kadar şefin makinesinde tartılır.
Hamur işi malzemesi doğrudan bir top halinde elle yoğrulur.
Hamur işi kısmı düşük toz ve doludur, domuz yağı içinde tartılır ve elle hamur haline getirilir. Her biri 13 gr kurabiye Her biri 22 gram
Kurabiyeyi çörek gibi yağlı cilde sarın
Sarılı hamuru ortasından iki yana açın, biraz daha uzun açın ve daha fazla kat yapın ve ardından yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Hepsini açın ve streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın
Hamur uyanıkken ördek yumurtaları (yumurta sarılı kek yapmak için internetten satın alınan taze tuzlu ördek yumurtaları) çıkarılmalı ve kurutulmalıdır.Yumurta sarısının orijinal lezzetini başka bir işlem yapmadan korumak iyidir. Pişmiş yumurta sarılı kekin balık olmadığından emin olabilirsiniz.
Ardından 2 rulo yuvarlayın, ayrıca ortadan yanlara yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Bir kat çok katmanlı plastik sargı açın ve 20 dakika boyunca tekrar uyanın
Hamuru uyandırırken 20 gram kırmızı fasulye ezmesini tartıp tekrar bir araya gelmesi için kurutulmuş yumurta sarısına koyun. Kırmızı fasulye ezmesini kendim yaptım, satın alırsanız iki faydalı marka tavsiye ederim: Wang Zhihe ve Lianxianglou.
Uyanık hamur parmak izi ile ortasından sertçe sıkıldı, katlandı ve ezildi.
Çember şeklinde sarın ve fasulye ezmesini yumurta sarısı ile çörek gibi sarın.
Hepsini sardıktan sonra, üstüne yumurta sarısı sıvısı sürmek için bir fırça kullanın. Fırını önceden 210 dereceye kadar ısıtın.
Biraz yumurta sarısı sıvısı yapıştırmak için parmağınızın ortasını kullanın ve ardından üzerine siyah susam tohumlarını yapıştırın. Bu şekilde siyah susamın düşmesi kolay değil
210 derecede 30 dakika fırında pişirin. Fırın sıcaklığına göre ayarlanabilir Soğumaya bırakın ve sızdırmaz tutun, soğumaya bırakın!
Lezzet bakımından zengin, kat kat gevrek, lezzetli ve lezzetli, acele edin.
